【酱香炒牛蛙的做法 酱香炒牛蛙怎么做】1、主料:牛蛙500克、五花肉3两,红萝卜一根 。
2、调料:白砂糖10克、酱油20克、盐3克、大葱3根、红椒2个、绿椒2个、胡椒2克、花生油20克、香辣酱一大匙、味精3克 。
3、牛蛙处理干净,葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜、胡萝卜切片;
4、将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下;
5、热锅中放入足量油,倒入姜、蒜末和花椒炒香;
6、加入红椒、绿椒翻炒;
7、倒入五花肉炒至七成熟后倒入胡萝卜片;
8、倒入腌制好的牛蛙略炒;
9、将一大勺香辣酱下锅炒香;
10、下葱段翻炒均匀,加酱油、味精、胡椒后大火爆炒5分钟即可 。
11、特点:香味扑鼻,口味鲜美,牛蛙鲜嫩,酱香爽口 。
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