首先，我们用一个容器量出米的量 。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系 ， 陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了 ， 粒粒晶莹剔透饱满，米香四益 。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓 。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃 ， 但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃 。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干 ， 再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。若用高压锅，焖8分钟即熟 。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味 。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常规入锅蒸即可
高压锅煮饭加的水要比电饭煲多一些，太少水很容易焦 。
首先把洗好的米放到高压锅，加适当的水，水面到米的距离大概1厘米左右 。
然后盖好锅盖 ， 放上加压阀，用猛火加热至水沸，高压锅水沸的标志是会听到加压阀发出“呲呲”的声音 ， 这时将火调至小火，让压力锅继续发出“呲呲”声，就这样“呲”10分钟左右就可以熄火 。
但千万要记住绝不能马上开锅，要让压力锅内的压力慢慢放完才能开盖 ， 不然会有危险，有一个比较快捷的开盖方法，将压力锅放在冷水下冲一段时间，压力锅内的压力会很快就降低，这时在打开就可以了 。但建议不要太快减压 ， 因为煮饭的话，先闷一下会更香 。
还有一点，压力锅煮饭加水量很重要，因为每种米都有不同品质，有些很吸水，需要加多一点水，有一些则相反 ， 要根据米的品质加水，通常第一次煮过就会有经验了 。
首先用米杯量好米 ， 倒入高压锅，用清水洗至少3次，不要洗太多次 ， 以免破坏营养 。然后，加入适量的水，煮干米饭 。一般来说 ， 水只是比米少一点点 。用高压盖上锅盖，米饭最好浸泡半小时以上煮干饭，这样煮出来的米饭比较软 。泡半小时后，开煤气 ， 开大火 。高压锅第一次吹气，就是压力阀打开的声音 。10分钟左右，高压锅吹，关小火，然后高压关火2分钟 。高压两分钟后关火，待高压锅上的压力阀下降后再打开高压锅盛饭 。这样，只需要20分钟，美味的米饭就做好了 。
经验总结扩展阅读
- 柏子养心丸效果怎么样,柏子养心丸吃多吃时间？柏子养心丸的功效与作用
- 高粱米怎么吃,高粱米功效与作用，怎么吃，做法
- 干葫芦发霉黑斑怎么去除,晒干葫芦长霉怎么去掉
- 新热水瓶第一次怎么清洗才能使用,新热水瓶第一次怎么用
- 苦荞玉竹口服液怎么样,阳虚的人能喝苦荞茶吗
- 手表是怎么看时间的,手表怎么看时间图解
- 保温杯可以用洗洁精清洗吗,保温杯第一次使用怎么清洗
- 活虾买回家死了还能吃吗,早上买的活虾中午死了可以吃吗 怎么判断虾死了多久
- 标签的胶怎么去除,标签贴纸的胶怎么去除
- ems有单号却查不到物流信息,有快递单号却查不到物流信息怎么办