螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录 。
2015年 ， 在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的官方英文名定为：“Liuzhou river snails rice noodle” 。
2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心 ， 螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗 。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处 。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤 ， 使人吃一想二 。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位 。
干螺蛳粉过期了不能吃，
吃过期的食品可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应，
食品如果过了保质期，就会发生一系列的化学变化，含有大量的有毒物质，它会严重威胁到人体的组织器官和神经系统，
所以过期的食品一定要及时扔掉，以免对机体造成危害 。
文章插图
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3、螺蛳粉保质期多久袋装的螺蛳粉过期了不可以吃 。因为保质期是食物最好的食用时间，过期的的螺蛳粉没有最基本的安全保障，可能里面的粉和料都发生变化，所以不能继续食用 。螺蛳粉过期了，不建议吃 。吃过期的食物会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应，过期后会发生一系列化学变化，含有大量有毒物质，严重威胁人体器官和神经系统，因此过期的食物要及时扔掉 ， 以免对身体造成伤害，平时要更加注意饮食搭配 。袋装螺蛳粉的保质期通常在3到5个月之间，但具体的保管时间与保管的环境有关，如果保管不当，例如暴露在阳光下，螺蛳粉的保存时间就会缩短 。螺蛳粉放在阴凉干燥的地方保管 。注意袋子里的螺蛳粉打开后，当天内要吃 。因为空气中的氧气和螺蛳粉接触后会发生氧化作用，空气中的水分也会对螺蛳粉产生湿气，所以不仅口感会下降，营养价值也会下降 。
袋装的螺蛳粉过期了不可以吃 。因为保质期是食物最好的食用时间，过期的的螺蛳粉没有最基本的安全保障，可能里面的粉和料都发生变化，所以不能继续食用 。
螺蛳粉过期了，不建议吃 。吃过期的食物会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应，过期后会发生一系列化学变化，含有大量有毒物质，严重威胁人体器官和神经系统，因此过期的食物要及时扔掉，以免对身体造成伤害，平时要更加注意饮食搭配 。
袋装螺蛳粉的保质期通常在3到5个月之间，但具体的保管时间与保管的环境有关，如果保管不当，例如暴露在阳光下 ， 螺蛳粉的保存时间就会缩短 。
螺蛳粉放在阴凉干燥的地方保管 。注意袋子里的螺蛳粉打开后，当天内要吃 。因为空气中的氧气和螺蛳粉接触后会发生氧化作用，空气中的水分也会对螺蛳粉产生湿气，所以不仅口感会下降，营养价值也会下降 。
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