冬季清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防感冒 。除了常见的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些养生功效的粥，如祛湿热的红豆薏米粥，防治风寒感冒的紫苏粥、香菜粥，防治风热感冒的薄荷粥，治疗干咳无痰的雪梨百合粥，温胃的生姜羊肉粥，祛湿的荷叶粥等等 。
煮粥的时候先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成 。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚 。
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5、煮粥放多少水才正确煮粥放米的3倍水 。
在煮粥的时辰万万不能再用冷水下锅了 。这一点之所以会排在首位，能不能煮好一锅粥，它就是最最关头的一步了 。
虽然多人在煮粥的时辰，根基上都是用冷水下锅的，但这一点真的是非常不精确的 。如许做会很是影响粥的口感和光华，让辛劳煮出来的粥变得很是的不好喝 。所以，想要一锅味道鲜美的粥，请必定要记住用热水下锅 。只需如许，煮出来的粥看起来才会很是的浓重，喝起来也会很是的具有口感 。
值得我们注意的就是，我们在煮粥之前，最好可以将家里的米先泡上一段时辰 。大师可别鄙夷了这个泡米的小轨范，它可以让整个粥变得加倍的浓稠和洽喝 。所以，这个轨范可万万万万不能省略掉 。接下来就是第三个小编制了，这个对付煮粥来说也是非常重要的，那就是在煮粥的时辰必定要边搅拌边煮 。
【煮粥放多少水,煮粥放多少水】出于节约时辰 ， 良多人在煮粥的过程中，本身老是爱好去干别的工作 。其实如许是很不精确的 。由于它会让本身的粥由于缺乏搅拌而变得受热不均，煮好之后天然而然就会变得很难吃 。是以，只需在煮粥的时辰让本身的粥获得充实的搅拌 ， 才会让煮熟的每一口粥都市味道鲜美、苦涩可口 。
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