虾皮性温 ， 有补肾壮阳，通乳排毒的作用 。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用 。虾皮含钙非常丰富 ， 每100克虾皮含钙2克，含钙量是所有鱼虾、海产品中的佼佼者 。和菠菜同配菜，既可以增加鲜美，又可以对抗菠菜中的草酸对人体的不利影响 。将菠菜先在水中焯一下，挤去水，也可以使菠菜中的草酸有所减少
我们大家都听说过饭前喝汤是有好处的，尤其是在南方很多人都离不开汤，汤的做法也有很多，可以放的料也非常多，比如紫菜就是人们比较钟爱的一种，紫菜的味道也非常的不错，除了紫菜以外，菠菜和虾皮也受到了人们的欢迎，而且对人体有好处 ， 那么菠菜紫菜虾皮汤的功效是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。
菠菜紫菜虾皮汤
菠菜紫菜虾皮汤的功效
众所周知，虾皮的钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径 。而菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质 ， 以及铁、钙、磷等矿物质 。它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品 。
如果你终日离不开电脑，眼睛时常酸涩疲劳，肩酸腰疼，为了减轻长期使用电脑对健康造成的种种损害，不妨尝试下合理膳食 ， 及时补充营养，刷新自己的饮食菜单 。比如这么一碗菠菜紫菜虾皮汤，补钙又明目，可以拯救电脑一族的骨骼和视力 。价格低廉却带给我们超值的享受，随手就可拈来！
当然 ， 减轻电脑操作对视力、肌肤骨骼的伤害，最简单和重要的方法是在使用电脑一段时间后起身运动休息几分钟 。
值得注意的是这道菜虽然操作简单，但菠菜焯水一步千万不要忽略 。因为菠菜中的草酸含量较高，在消化道中 ， 草酸、植酸等容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收 。所以，当食物中的草酸过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收 。因此，烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素 。由于草酸易溶于水 ， 可在烹调前，在沸水中把菠菜焯一下 ， 除去草酸，这样就不会形成不溶性的草酸钙了 。
虾皮可以和菠菜一起吃，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用 。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者 。不适宜肾炎患者、肾结石患者 。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食；贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快 。
虾皮菠菜的做法
主料：菠菜
辅料：虾皮 陈醋 糖 蚝油 盐
1.将菠菜摘洗干净，装盘控水 。调料放入碗中备用 。
2.水煮开后，放入菠菜，待菠菜变软盛出，放出凉水中过凉 。
3.锅烧热，放入少量底油，将虾皮小火煸炒 ， 有微微香味即可 。
4.虾皮凉后，菠菜控干水分 ， 装盘后淋入碗汗，就可以享用了，喜酸的可以多加些陈醋 。
文章插图
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5、波菜与虾皮能一起做汤吗波菜与虾皮不能一起做汤，因为波菜含有草酸，而虾皮中含有钙物质，可能会在人体中产生不易消化物质，同时波菜也不能和奶酪、黄瓜一起食用 ， 会导致营养成分流失，另外虾皮不能和山楂、豆浆一起食用，可能会在人体中产生络合物 。
波菜与虾皮可以一起做汤吗
1、不可同食
波菜与虾皮不能一起做汤，两者营养成分相克，菠菜中含有大量的草酸物质，而虾皮中富含大量的钙物质，一起食用后可能会在人体中产生不易消化的物质，从而影响正常吸收 。
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