经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

饱和脂肪酸的好处,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么区别？哪个对身体有利于健康？求解( 三 )

小知识生活百科


)是含饱和键的脂肪酸 。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物耶夫含胆固醇 。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇 。实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的
甲基戊二酰辅酶
HMG-CoA
还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油 。
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸
和多不饱和脂肪酸
。如果用富含单不饱和脂肪酸代替膳食中的饱和脂肪酸，可使血清总胆固醇、低密度脂蛋白
)水平下降，但高密度脂蛋白
无明显变化 。
的缺点是富含热量，故进食过多可使总热量增加二增加体重 。
多不饱和脂肪酸分为两类：
亚油酸（十八碳二烯酸）
类 ， 是人体必需脂肪酸，主要存在于植物油中，
含量较多的为葵花籽油、大豆油、芝麻油等 。亚油酸能降低血脂水平，如能部分取代膳食中的饱和脂肪酸，以改变饮食结构，则可使血清总胆固醇、低密度脂蛋白
胆固醇三酰甘油水平均下降 。动物喂食大量亚油酸可导致胆石及改变细胞膜成分，有潜在的化学致癌作用 ， 甚至可能破坏免疫系统 。研究认为膳食中多不饱和脂肪酸占总热量不超过
是安全有益的 。
亚油酸（十八碳三烯酸）
类，食物中亚麻酸类多不饱和脂肪酸主要来源富含油脂的鱼类(
鱼油、鱼肉脏
) ， 鱼油中主要有二十碳五烯酸(
)，植物油中含ω
类甚少，植物油中富含的亚油酸(
) ， 不能在体内转化为二十碳五烯酸或二十二碳六烯酸 。摄入大量ω
类多不饱和脂肪酸可以抑制极低密度脂蛋白胆固醇(
VLDL-C
)及三酰甘油的合成，从而降低血清三酰甘油和升高高密度脂蛋白
胆固醇水平 。血清总胆固醇的降低是通过降低极低密度脂蛋白
胆固醇来实现的，故ω
类降低胆固醇的作用不如其他雷多不饱和脂肪酸，或许会升高低密度脂蛋白
胆固醇水平 。ω
也是高热量营养素，进食过多将导致超重、肥胖，若人体不能产生足量的脂肪酶促其水解吸收 ， 还会引起消化不良、恶心等反应 。ω
类极易氧化，又产生脂质超氧化的危险 ， 因此不主张在膳食中过多地增加此类不饱和脂肪酸 。
应该以不饱和脂肪酸(植物性油脂中含量较高)为主
但适当的补充响应饱和脂肪酸也是人体所需要的
在不饱和脂肪酸中
以单不饱和脂肪酸代替多不饱和脂肪酸对健康有重大意义

经验总结扩展阅读


上一篇：宝萃健dha藻油软糖功效,dha藻油的功效与作用？

下一篇：NG开头的邮政快递是什么意思,NG41454473744是哪家快递？