后厨 突袭外卖后厨后：成都，不愧是你。( 三 )
这次节目的检查可以说是细致入微 。
除了看整体制作环境外，
还加入了食材的查看 。
比如这个即将被用来为你制作奶茶的葡萄，
已经出现破损和软烂，
就被督哥及时发现 。
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后续店员也解释，
会在制作时进行二次筛选，
避免坏果进入制作程序 。
再看烘焙制作坊，
也是想当规范，
督哥忍不住说：其他商家可以效仿 。
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第二家突袭的奶茶店茶百道，
也是近期的大热门 。
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虽然整个工作间看起来十分规范，
但是在听到制冰机一个月清洗一次时，
还是为常年喝奶茶的朋友们捏了把汗 。
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下一站，网红奶茶店——伏小桃 。
眼光毒辣的督哥，
一下子就发现了冰箱的问题 。
“这个冰箱是坏了还是没打开，内外没有温差？”
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老板解释可能是没有完全启动，
但就像节目中说：
我们怎么能知道，
现在的温度还能保证符合食材的储藏需求呢？
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来到另一家较小的奶茶店，
管理的规范性就明显下降了 。
炎热的夏日，
半成品就这样堆放在地上 。
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检查人员甚至在上面发现了飞虫 。
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另一边，食材中也有变质破损的情况 。
还有部分临期食材仍然未被销毁 。
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总的来说，这一次突袭的奶茶店
几乎没有特别“可怕”的情况出现，
其中不合规的商家也被执法人员现场勒令整改 。
突袭结束，相信每个商家都不敢掉以轻心了 。
「04」
查起成都当地的特色火锅，
他们更是毫不手软 。
第一站，就来到了青白江的「森林雨」 。
在点评网站可以看到，
这家店生意火爆 。
食客说，周三晚上座位都能全部预定完 。
室内室外都是如此，
还有人不惜冒雨吃火锅 。
但它值得顾客这份爱吗？
检查时发现，对于散装食品管理，
这家店没有按照规定使用专门容器装起来，
还缺少了生产日期标识标签 。
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