1、去掉沙囊:沙虫的沙囊中含有大量的泥沙 , 在清洗干沙虫时要先把用剪刀把沙虫两头的沙囊剪掉 。
2、清洗内侧:去掉沙囊的沙虫干从侧面把沙虫剪开展平 , 然后用牙刷刷清里面的沙 , 千万不要湿水 。
3、热锅炒:剪开后的沙虫放入热锅中翻炒 , 锅里放入粗盐炒开 , 注意锅中不要放油 , 把沙虫放锅里炒 , 用筷子不断翻动干沙虫 , 不要停 , 让每一根沙虫都受热均匀 , 炒至金黄色出锅 。
【如何清洗沙虫干净 沙虫洗干净有四步】4、清水浸泡:炒制好的沙虫放入清水中 , 在盆里放入油和料酒 , 用筷子不停地搅拌沙虫 , 捞出沙虫干到另一盆子里 , 盆子放入少量清水 , 原来浸泡沙虫干的那盆水让它沉淀沉淀 , 再将沉淀完的水慢慢倒入沙虫干盆里重复13-18这步两次 , 直到沙子淘洗干净为止 。
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