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3、菱角生的和熟的哪个好保存 生菱角能冷冻保存吗1菱角生的和熟的哪个好保存
一般建议生的保存 。
菱角煮熟后会流失一部分营养成分，而且保存的时间会比生菱角要短 ， 所以一般建议菱角生的保存会比较好 。
另外，一般买回来的菱角，如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用 。而如果买回来的是煮熟的菱角，就更应该尽快食用了，因为熟菱角壳是比较软的，更容易吸收水分，所以相对更加容易变软变质 。
2生菱角能冷冻保存吗
可以 。
菱角又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食 。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效 。
而市面上购买的生菱角是可以冷冻保存的，只是口感上会没有新鲜的那么好 。
3生菱角怎么保存不会坏
1、如果是带壳的菱角，可以直接冷藏保存，这样可以保存的时间较长，不过装袋的时候塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。
2、如果不放入冰箱冷藏，可以直接放在密封性较好的保鲜盒中，放置于阴凉干爽处，不过这样只可以保存两天左右 。
3、如果是去壳的菱角，在保存的时候需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者冰箱里 ， 能保存两天左右的时间 。
4菱角的煮熟方法
原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙 。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段，姜切片 。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角 ， 香叶;
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;
4、吃的时候，直接掰开外壳食用 。
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4、菱角怎么保存 煮熟菱角怎么保存方法1菱角怎么保存
1、通风处保存 。将买回来或采挖的菱角摊放在阴凉通风处，避免潮湿，避免阳光直射即可，这样不仅不会让菱角失鲜，而且也不容易腐烂 。
2、冰箱冷藏保存 。冰箱冷藏也是保存菱角一种很好的方法，首先将菱角表面的水分晒干或者擦干，然后装入保鲜盒或保鲜袋中，置于冰箱冷藏保存即可 。
3、清水浸泡保存 。除了以上的保存方法之外 ， 菱角还可以放在清水中保存，这样可以很大程度的保留菱角的新鲜度 ， 不过要经常换水，保持水质的干净 。
2菱角可以冷冻保存吗
一般不建议冷冻保存 。
菱角是一种新鲜的果实，其中含有大量的水分，而冷冻层的温度比较低，将其置于冷冻保存，低温会使其中的水分形成冰晶 ， 破坏菱角的细胞组织，使其中的水分及营养成分流失 ， 导致菱角的口感及营养价值降低，因此一般新鲜的菱角是不建议置于冷冻保存的 。
3煮熟菱角怎么保存方法
1、常温下保存 。将煮熟的菱角放在阳光下照射，把表面晾干，注意不要过度，然后再将其置于通风处保存即可 。
2、冰箱冷藏 。将煮熟的菱角装入保鲜袋中，留一个小口保持通风，然后将其置于冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放，避免串味 。
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