火锅底料过期一年了不能吃，过期的火锅底料已经错过了最佳食用时间，此时食用会对人体健康产生不良影响，保存火锅底料时，可以将其放在阴凉的环境或者冰箱的冷藏层中，避免底料变质，但开封的底料最好尽快食用，以免浪费 。
火锅底料的保存方法
家中阴凉处或冰箱皆可 。晾凉后装入塑料袋里密封好，放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存 。
【火锅底料过期了一年还能吃吗,火锅底料过期了一年没开封还能吃吗】火锅底料为什么不能冷冻
因为火锅底料如果冷冻的话就会导致牛油完全凝固，还会有点变质，所以最好不要冷冻，其实火锅底料也没有冷冻的必要，冷冻只是会让火锅底料变得更硬，这样反而更不能快速融化 。
火锅底料的品牌
1、海底捞
以经营川味火锅为主，汇聚各地火锅特色为一体的餐饮品牌 。海底捞一直秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，海底捞有着自己的物流配送基地和底料生产基地坚持“无公害，一次性”的选料和底料熬制原则 。
海底捞火锅发展至今，已成为一个融会巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌 。
2、呷哺呷哺
呷哺呷哺于1998年创立，多年来呷哺呷哺陪伴初心不变 ， 布局个性鲜明、特立独行，注重即时享乐的95后新消费主力 。推出“火锅套餐+茶憩”的双业态组合 。
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