冰粉粉是什么东西,冰粉粉的成份和作用( 二 ) _生活百科

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3、冰粉粉是什么东西      冰粉粉是起源于我国西南地区的一种特色小吃，属于著名的夏季小吃，使用一种名叫“假酸浆”的中药材的种子研磨制作而成的，冰粉粉中含有丰富的维生素、矿物质，营养价值丰富，而且口感清凉，有利于清热解火。
冰粉粉介绍
1、特色小吃
nbsp;     冰粉粉是我国西南地区的一种特色小吃，最开始起源于西南地区，如今已经在多个地方流行，是比较著名的一种夏季小吃，而且制作方法比较简单，制作原料在各地都有售卖。
2、制作方法
nbsp;     冰粉粉制作的主要原料为一种名叫“假酸浆”的中药材的种子，将种子研磨成粉末状，然后加入适量的水调制成粘稠的糊状物，凝固后就可以食用了，同时可以在里面加入一些果干等，使口感更佳丰富。
3、食用口感
      冰粉粉和凉粉在口感和状态上基本是一样的，冰粉粉在口感上更佳的清凉，具有清热解暑的效果，非常适合夏季食用，而且其中含有大量的维生素以及矿物质元素，营养价值也非常的丰富。

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4、冰粉是什么做的冰粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
冰粉粉可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。
相关说明
冰粉是一道著名的传统小吃，属于眉山地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。据考察，冰粉始于明朝末年的武阳(今眉山彭山区)创始人为王味缘，史称“味缘冰粉” 。
【冰粉粉是什么东西,冰粉粉的成份和作用】最初仅在眉山境内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地。
以上内容参考：百度百科-冰粉

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5、冰粉粉是什么原料做的?冰粉：用一种天然果实，好象小核桃一样，用钳子夹开里面是比芝麻还小的籽，取出这种小籽装进用纱布做的小布袋中，密封，然后取一盆干净的凉开水，在水搓揉布袋子一直搓一直搓到水变为将红色，常温放置，水自然会变凝固状，可以吃了，划成小块小块有红糖水一浇就非常好吃非常好吃。
冰粉的发源地，应该是川西一带。明显有感觉，成都一带的冰粉摊子四处都是(但据熊熊说现在也少了) ，而在重庆则有点像特色小吃。冰粉的做法，是相当奇妙的。
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其实冰粉本身就是奇妙的，看上去象冰一样晶莹剔透，但是比冰温柔，象凉粉一样温柔，如果说晶莹剔透是美色，那冰粉就是“艳若桃李”，却不“冷若冰霜” 。没有见过冰粉的人，可以以果冻或者琼脂来帮助想像。冰粉不贵，按正常的价格，在街头五毛钱或者是热闹些的街头要一块钱可以买到一碗，三年前我在雅安还常常吃一角钱一碗的冰粉。当然这些都是指最普通的冰粉，冰粉如同天生丽质的美女，可以素面照天，但也宜浓妆艳抹。普通的冰粉加上一勺红糖水即可，稍讲究些的，就要加入碎花生仁、芝麻之类的。街头最贵的那种，则要加入十几样果料蜜饯，如橄榄、话梅等等。冰粉本身是透明的，象最好的衣架子显衣服款式那样，这些佐料在冰粉中空灵地悬浮着，看着也好了。不过我最讨厌的就是中等冰粉喜欢加红绿丝，那种好象是冬瓜条染色后的切成的丝，总让我想起大头萝卜丝，虽然我也喜欢吃麻辣大头萝卜丝，但实在与冰粉风马牛不相及，艳俗艳俗的样子，我恶意地揣测是因为在蜜饯中这个最廉所以老板总是使劲地加，害得我每次都要提醒：我不要红绿丝。