一到十成油温等于多少度,豆油烧到十成熟，怎么辨别？四到五成熟怎么辨别？。分别有多少度( 二 ) _生活百科

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4、七成油温是多少度一般认为：七成热的高温油，油温为200－240℃，三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。
一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃ ，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。
拓展资料
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。

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5、烹饪中常说的一层油温是多少度油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右。可分为十成。
对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。
1、温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。
2、温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。
3、热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。
4、烈油，也称为九到十成热，油温在300度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜。
30度。。。。。。。。。。。。
25度左右