是，它可以乳化
不是，消化道中的具有消化功能物质的才是消化液 。
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4、人体的胆汁是什么时间分泌的什么叫胆汁酸的肝肠循环？胆汁酸是脂类食物消化必不可少的物质，是机体内胆固醇代谢的最终产物 。初级胆汁酸随胆汁流入肠道，在促进脂类消化吸收的同时，受到肠道（小肠下端及大肠）内细菌作用而变为次级胆汁酸 ， 肠内的胆汁酸约有95%被肠壁重吸收(包括主动重吸收和被动重吸收)，重吸收的胆汁酸经门静脉重回肝脏，经肝细胞处理后 ， 与新合成的结合胆汁酸一道再经胆道排入肠道，此过程称为胆汁酸的肝肠循环 。胆汁酸体内含量约3～5g ， 餐后即使全部倾入小肠也难达到消化脂类所需的临界浓度，然而由于每次餐后都可进行2～4次肝肠循环 ， 使有限的胆汁酸能最大限度地发挥作用，从而维持了脂类食物消化吸收的正常进行 。肝脏分泌胆汁的功能如何进行？血液中的不溶性胆红素或直接吸收于肝细胞内 ， 或经星形细胞转运入肝细胞内 。经肝细胞的作用形成葡萄糖醛酸结合的可溶性胆红素，或释放入血而经肾脏排泄；或释放入胆小管内，与胆盐、胆固醇等组成胆汁，排入十二指肠，其中胆盐有助于脂肪的消化和吸收 。胆汁成分胆汁是从哪里来的，含有哪些主要成分，有什么作用？胆汁是在胆道中流动的一种特殊的体液 ， 由肝脏分泌产生，不由胃产生 ， 储存在胆囊内 。胆汁的生成过程非常复杂，肝脏产生的胆汁称为肝胆汁 。肝脏不断地生成胆汁，每天的生成量约为100～200ml，随着人们的活动、饮食的质和量、以及饮水量的不同而变化 ， 进餐时肝脏产生的胆汁比平时多得多 。胆汁味苦，肝胆汁呈金黄色，而胆囊内的胆汁因经浓缩而成深绿色 。应用色谱分析、光谱分析等现代分析技术来分析胆汁中所含的成分，发现胆汁中极大部分是水(肝胆汁中水约占97% )，在水中溶有许多种物质 ， 其中包括能帮助脂肪消化和吸收的胆汁酸，以及与消化无关的肝的排泄物胆红素，胆汁的颜色就是由胆汁中胆红素的含量所决定的 。此外，胆汁中含有磷脂、胆固醇、钠、钾、钙、磷酸盐和碳酸盐等，以及少量蛋白质等成分 ， 不含消化酶 。胆汁有两大作用，一是作为消化液，帮助脂肪在肠内的消化和吸收；二是将某些代谢产物从肝脏排出 。在正常情况下，胆汁中各种成分的含量保持着相对的稳定 ， 当胆汁中各种成分发生较大的变化时，就会引起胆道疾病 。目前，科学家正在深入研究和分析当胆道患疾病时，胆汁的成分会发生哪些改变 ， 以及各种药物对胆汁成分有哪些影响，从而探索胆道疾病的病因和有效的防治方法 。人体是怎样控制胆汁的分泌和排泄的？肝脏分泌的胆汁是连续的，但胆汁产生后并不能立即经胆道流入十二指肠，而是在饮食刺激下周期性的进入肠内以助消化的 。平时，胆汁通过胆囊管进入胆囊 ， 经过浓缩而在胆囊内储存，需要时经过胆囊奥狄氏括约肌和十二指肠协调运动，胆汁才能流入十二指肠 ， 只有这种适应性的生理反应，才能满足人们1日3餐的进食习惯 。胆汁是由肝脏产生的，肝细胞不断地分泌胆汁 。平时胆汁就贮存在胆囊内，当人体吃了食物后，胆汁才直接从肝脏和胆囊内大量排出至十二指肠 ， 并帮助食物的消化和吸收 。据研究，高蛋白和高脂肪的食物能引起胆汁的大量分泌和排出 ， 而碳水化合物类食物的作用较小 。人体通过神经和体液两种途径来控制胆汁的分泌和排泄 。(1)神经作用 肝脏和胆道受到内脏神经的交感神经和迷走神经的支配，刺激交感神经可抑制胆囊的收缩，并使奥狄氏括约肌收缩 。而刺激迷走神经可使肝细胞增加胆汁的分泌，并使胆囊收缩、括约肌松弛 。进食之后，迷走神经产生兴奋 ， 就能使胆汁大量流入十二指肠 。
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