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2、脆肉鲩怎么做才最好吃脆肉鲩每个部位都可以成为一道美食，不同的部位做出的美食都有独特的美味！
根据丰泰脆肉鲩网站给出的菜式，加以小小改编，不喜勿喷 ， 小编只是混口饭吃！
野葛菜脆鲩鱼鱼头鱼尾汤
主料：鱼头、鱼尾、野葛菜、红萝卜、玉米
配料：料酒2茶匙、姜片少许、油少许、盐1茶匙
1、鱼头鱼尾加料酒腌制备用，加热油锅后加入少许油爆香姜片，随后放入鱼头鱼尾煎至微黄，加入上汤大火煲3分钟 。
2、3分钟后倒入砂锅加入葛菜、红萝卜段、玉米段、大火煲30分钟 ， 最后加入少许盐便可 。
椒盐脆肉鲩骨
主料：鱼骨、青红椒各一个
配料：炸粉、辣椒、椒盐粉、油、盐少许
1、将鱼骨切成骨排用干布吸干水分，加入炸粉、少许辣椒、油以及盐搅拌均匀 。
2、放入加热好的油锅中，炸6分钟，随后捞起，加入青红椒段，撒上椒盐粉就完成了 。
鲍汁脆肉鲩鱼球
主料：鱼脊肉 ， 西兰花
配料：鲍汁100毫升、姜丝、蒜蓉各少许、盐一茶匙 ， 生油、味精少许
1、先将鱼脊肉切井字花纹，加入盐、味精、生油腌制5分钟 。
2、倒入500毫升油加热至高温 ， 随后放入鱼块 ， 中火炸5分钟起锅备用 。
3、在鲍汁中加入盐、味精、姜丝、蒜蓉调味，放入锅中大火加热 。
4、将西兰花灼熟摆碟 ， 放入鱼块 ， 加热后的鲍汁浇在鱼块上即可 。
豉汁蒸脆肉鲩腩
配料：豉汁、青红椒粒、葱花、生粉2茶匙，盐少许
1、洗净鱼腩后切成长约5公分，宽约1公分的腩条，控干水分后 ， 加入豉汁、生粉、少许盐、油搅拌 。
2、摆入碟上用大火蒸6分钟 ， 取出后撒上葱花、青红椒粒即可 。
水煮脆肉鲩鱼片
主料：鱼片、豆芽
配料：姜丝、葱丝、蒜蓉、生粉、生油、辣椒段、辣椒油、盐少许
1、将鱼柳切成约2、3毫米的鱼片、加入一茶匙盐、两茶匙生粉、油少许拌匀备用 。
2、爆香蒜蓉加入豆芽、辣椒油、盐、味精、水 。
3、待水煮开后加入鱼片煮3分钟，上桌前加入辣椒段，姜丝、葱丝即可 。
主料：鱼肠、鸡蛋
配料：辣椒丝、姜丝、盐一茶匙、味精少许
将鱼肠洗净后飞水 ， 切成约1厘米长的细段加入鸡蛋、盐、味精、辣椒丝、姜丝打匀 ， 用不粘锅煎至两面金黄即可 。
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3、脆皖鱼怎么做好吃又简单的做法鱼 适量
酱油 1勺
耗油 1勺
蒸鼓油 1勺
蒜泥 1勺
蒜苗 1根
金针菇 适量
胡椒粉 适量克
蒸脆皖鱼的做法
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鱼提前用淀粉搅拌一下，盘底垫上金针菇，鱼片铺在上面，加入调好的酱料，上锅蒸8分钟
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出锅，加上自己吃的香菜 。
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材料：生姜，鸡精，料酒 ， 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞 。
1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上 。
2、将鱼放入汤锅中，加入清水 ， 放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞 。
3、大火煲汤，30分钟就可以 。
4、放少许盐 。
主料：中山鲜脆肉鲩(300克)
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