椴树蜜真假辨别,椴树蜂蜜怎么辨别真假 _生活百科

1、椴树蜂蜜怎么辨别真假椴树蜂蜜辨别真假的方法如下：
1、从外观上辨别
糠椴蜜结晶颜色略微发黄，是乳白色的，紫锻蜜结晶颜色呈雪白色，并且结晶颗粒更为细腻，口感更好，果香味浓重，品质高。而假的椴树蜜，结晶颗粒很大，颜色发黄甚至是过于鲜艳，并且暗淡无光泽。
2、从味道上辨别
椴树蜂蜜有着浓郁的果香味道，尤其是紫锻蜜，入口即化，绵软柔和，回味无穷。而假的椴树蜜，果香味浅，甚至有异味，或者是有明显的糖水和香精味道。
椴树蜂蜜形态
（1）未结晶时，为透明浅黄色液体，呈浅琥珀色到琥珀色之间，粘稠透明，有油脂的光泽。
（2）在温度低于14℃时很快结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状；结晶后口味更佳，素有“吉林白蜜”之美称。
（3）花香味相对于其他蜜种较淡，会有微酸味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。
椴树蜜最明显的特征就是结晶，所以常有人用结晶状态辨别椴树蜜。不过这种方法显然是不准确的，椴树蜜分为紫椴蜜和糠椴蜜，两种椴树蜜的结晶状态会有一定不同。
况且结晶蜜的状态受到很多因素影响，结晶也只是蜂蜜的一个方面，还是应先从外观和口感上查看一下，然后了解成分，查看检测报告。

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2、俄罗斯冬熊椴树蜜真假外观、味道、手感。
好的椴树蜜洁白似雪，有油脂光泽，结晶颗粒细腻。而掺假或者质量较次的椴树蜜，颜色发黄或者深暗，没有光泽。好的椴树蜜入口即化，口感细腻，有果香味。而假冒的椴树蜜通常果香味不足，吃起来比较腻，有香精味或者糖水味。好的椴树蜜手感细腻，并能搓化结晶粒。而掺糖的椴树蜜，手感粗糙，结晶粒难以搓化。当然以上只是常规的辨别方法，现在造假技术也越来越精湛，有些方法并不能完全的鉴别椴树蜜的真假。最可靠的方法就是经过技术的检测，用事实数据说话。而平时大家在选购的时候，则一定要选购正规商家的正规品牌，这样才有质量保障。

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3、正宗椴树蜜是啥样子的?正宗的椴树蜜是白色的。椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，主要产于东北的长白山山脉及完达山脉，因营养丰富且结晶后洁白如脂而备受青睐，更与南方的荔枝蜜并称“南北系两大名蜜” 。
椴树蜜的特点
椴树蜜属于浅色蜜种，未结晶时为透明的浅琥珀色或特浅琥珀色液体，质地粘稠且有油脂样的光泽，实际上纯正的椴树蜜呈白色，原因是蜜蜂在采集椴树花蜜时难免会夹杂着其他蜜源，从而使得椴树蜜多为浅琥珀色或特浅琥珀色，而完全呈白色的椴树蜜则相对极为少见。
椴树蜜具有椴树花所特有的花香味，但香味相对其他蜜种而言较淡，另外椴树蜜的花香味会显得特别自然，实际上椴树蜜的香味也是鉴别真假的重要依据，原因是假椴树蜜的香味都是用香精勾兑出来的，闻起来会显得极为不自然，甚至可能出现刺鼻味或只有纯粹的糖味。
椴树蜜的甜味比较适中并带有轻微的酸味，回味比较轻且有淡淡的椴树香味，实际上口感也是鉴别椴树蜜真假的重要依据，原因是假蜂蜜大多都是用糖浆制成的，因此在入口时会有浓郁的白糖味，而且回味时也只有单纯的甜味而无花香味，简单来说和喝糖水没什么区别。