经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

翻糖蛋糕的创意做法,怎样制作翻糖蛋糕？( 二 )

小知识生活百科


7、取出(重复动作操作答共四次，需小心不可重敲) 。总焙烤时间约40分钟 。
8、最后将步骤7出炉冷却后，脱模再装饰上糖粉即可 。
蛋糕体：低粉65克、黄油30克、牛奶30克、糖40克、蛋3个
奶油霜：黄油100克、淡奶油150克、糖粉30克
蛋糕装饰：翻糖、干佩斯、食用色素适量
1、黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀 ， 加过筛后的低粉切拌均匀备用 。
2、蛋清分3次加糖打至硬性发泡，再分两次与蛋黄糊切拌匀，倒入6寸模具.放入用170度预热好的烤箱.中下层转至150度烤50–55分钟.出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤) 。
1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑 ， 颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油，每次搅打顺滑后再加下一次 。2、放凉的蛋糕两个切成4片，抹上奶油霜重叠，再用奶油霜抹平整个蛋糕，放冰箱冷藏过夜 。
【蛋糕装饰】用干佩斯加少许色素做花，用翻糖包面进行装饰即可 。
翻糖蛋糕的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！

翻糖蛋糕的创意做法,怎样制作翻糖蛋糕？

文章插图
文章插图
2、翻糖蛋糕怎么做?翻糖蛋糕怎么做
低筋面粉 100g
鸡蛋 150g
翻糖 500g
植物油 25g
蓝莓果酱 适量
红曲粉 适量
白砂糖 85g
准备食材，低筋面粉、鸡蛋、翻糖、蓝莓果酱、白砂糖等，如下图所示 。
请点击输入图片描述
将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶 。
把打蛋桶开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可 。
请点击输入图片描述
用筛子分次筛入低筋面粉到打好的蛋糊中并上下拌匀，如下图所示 。
请点击输入图片描述
然后，向拌好的鸡蛋面粉浆糊中 撒上红曲粉上下拌匀，如下图所示 。
请点击输入图片描述
把拌好的浆糊倒入纸杯中 。
请点击输入图片描述
把倒入纸杯中的浆糊放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右，变成如下形状 。
请点击输入图片描述
取一块翻糖用蓝莓果酱上色 。
请点击输入图片描述
把上色好的翻糖切成厚薄均匀的片切出一些圆形 。
请点击输入图片描述
将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片 。
请点击输入图片描述
用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状 。
请点击输入图片描述
做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间 。
请点击输入图片描述
剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可 。
请点击输入图片描述
取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀 。
请点击输入图片描述
将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上 。
翻糖蛋糕 完成
蛋糕体：低粉65克、黄油30克、牛奶30克、糖40克、蛋3个
奶油霜：黄油100克、淡奶油150克、糖粉30克
蛋糕装饰：翻糖、干佩斯、食用色素适量
1、黄油隔热水融化，加牛奶搅匀 ， 加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用 。
2、蛋清分3次加糖打至硬性发泡，再分两次与蛋黄糊切拌匀，倒入6寸模具.放入用170度预热好的烤箱.中下层转至150度烤50–55分钟.出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤) 。
1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑，颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油，每次搅打顺滑后再加下一次 。2、放凉的蛋糕两个切成4片 ， 抹上奶油霜重叠，再用奶油霜抹平整个蛋糕，放冰箱冷藏过夜 。

经验总结扩展阅读


上一篇：蚁邦能量胶真的有用吗,蚁邦能量胶效果管用吗

下一篇：年轻人喜欢的手表品牌,什么手表适合大学生