贵州的风味小吃主要有：贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等 。
贵州特产
1，中药材：杜仲，茯苓，天麻 ， 党参 ， 金银花，三七等
2，土特产：清镇凉水井老腊肉，黔五福腊肉，清镇刘姨妈黄粑 ， 遵义黄粑 ， 牛头牌牛肉干，贵州三宝，凉水井香辣山椒 ， 火腿，香肠，臭豆腐 ， 辣椒，贡面，都匀毛尖，竹荪，豆腐干，各种新鲜水果等
3，酒类：贵州各种名酒茅台青酒老土人家
4，其他：蜡染，苗族银器等
5，矿产：煤，铝钒土，重晶石等
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