三、苗期管理
大葱苗期不耐旱，需适当保持土壤湿润，否则 ， 生长缓慢，不均匀 。播后30天进行间苗、拔草、浇水间苗，1～2次,苗距10厘米左右 。1叶1心至2叶1心随水追施速效氮肥，每亩施尿素5-10千克；同时做好苗期病虫害防治工作，用苗菌灵防治1-2次 。移栽定植前控氮蹲苗 ， 促苗根多健壮 。
四、定植及移栽
1、整地开沟 ， 翻耕前养草灭草，一般每亩用10%草甘膦水剂0.5千克对水50千克喷雾 。有条件的最好亩撒施圈肥2000公斤 ， 大田翻耕耙平后 ， 按行距开 沟，沟深30厘米，顺沟施基肥30-40公斤（三个15的45% 复合肥） 。双行定植，株距3-3.5厘米 ， 每亩栽苗2万株左右 。
大葱高产栽培可达5000～6000公斤/亩，产量高 ， 吸收的养分多，每生产1000公斤大葱需纯氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化钾3.3～4.0公斤，氮磷钾的吸收比例为1∶0.4∶1.3，大葱对钾、氮营养十分敏感 。
目前生产中，重施氮磷肥，不施或少施钾肥现象突出，土壤速效钾含量大幅度下降 ， 氮磷钾比例严重失调 ， 导致大葱病虫害加剧，产量降低 ， 品质变差，种植大葱的经济效益下降 。施钾可促进大葱的生长 ， 提高抗病虫害能力 。
缺钾大葱生长发育迟缓，植株矮小，葱白短小，产量低 。施用钾肥后大葱产量增加22.3%～28.2% ， 维生素C含量提高7.20%～16.0% ， 可溶性糖份含量相对提高15.5%和12.7% ， 硝酸盐含量下降22.6%和26.5%；每亩增加收益1690～2000元，施用钾肥的产投比高达72.42和40.67∶1 。
大葱平衡施肥技术简便易行 。施肥量：在施用有机肥的基础上，中等肥力地块 ， 适宜施肥量为每亩施用纯氮20～25公斤、五氧化二磷6～8公斤 ， 氧化钾20～30公斤，折合尿素40～55公斤，普通过磷酸钙（有效磷含量12%）50～65公斤，氯化钾（有效钾含量60%）35～50kg 。
土壤肥力较低、缺乏有机肥时，可考虑应用较高的施肥量；反之，土壤肥力高，地力基础好时，可适当减少施肥量 。
施肥方法：大葱播种前 ， 20%的氮钾肥和全部磷肥混匀作基肥全层撒施，深翻入土，余下的80%氮、钾肥作追肥，于立秋 和白露分两次追施 。
2、起苗选苗 ， 一亩苗田移栽大田四亩左右，株距3厘米左右 ， 亩栽苗2万株 。取苗前2天浇水 ， 用铲铲苗 。定植时，按苗大小分级定植，剔除病、弱苗 。如葱苗过长，可将葱苗上半部1/3用刀切去 ， 不能切及心叶 。打立栽插 ， 位置选择在畦面斜坡一半处进行，深度5厘米
3、移栽时间：移栽定植时间6月下旬开始，最迟7月20日前结束，即掌握苗龄60天、培育4叶、株高30-40厘米、茎粗0.6-0.7厘米时为好，保证生长期不低于130天（封冻前计算） 。
每亩葱苗可栽4 亩大田，株距6．5～7厘米，亩保苗1.3～1．5万株 。栽前顺沟浇透 水 ， 水渗后插葱 ， 深度以不埋心叶为宜 。
4、移栽方法有两种一是旱栽法，按3厘米株距顺沟排列，埋土定植后浇水 。二是水栽法 ， 即先浇水，待水渗下后用葱杈杈住葱根直插入沟，此法新葱区最好在技术人员现场指导下进行，以免怠工 。
（五）田间管理
1．追肥浇水
此项措施是葱白生长的重要措施 。掌握"前轻、中重、攻中、补后"的原则，以氮肥为主，重用钾肥，兼顾磷肥 。结合培土除草进行 。生育期共追肥4次，第一次在"立秋"前至"立秋"，追施腐熟圈肥或饼肥或粪干，第二次在"处暑"前后追速效氮肥，并配合磷钾肥 。第三次在"白露"前后追速效氮肥 。第四次在"秋分"前后追施化肥 。
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