2、食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好 。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉 。此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的 。
3、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快 。但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了 。如果用多了，蛏子也会很快死掉的 。
4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里 ， 并在底部垫上筷子 。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了 。
二、换水杀菌：
静置大约20～30分钟后 ， 你就会看到蛏子开始拼命吐水了 。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水 。此外 ， 在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌 ， 吃起来更卫生些 。
三、吐泥沙：
捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净 ， 控干水分即可用来制作菜肴了 。
如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了 。
四、最后补救法：
如果你没有按照以上的步骤做 ， 煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉 ， 时间又紧的时候用 。
扩展资料：
吃花甲、蛏子不慎咬到沙子的话，需立即把花甲、蛏子和沙子都吐出来，然后用清水漱口，确保沙子没有吃下去 。另外，继续食用的时候需要注意，避免再次吃到并且嚼碎沙子 ， 食用对身体不利 。
当然，不慎吃进肚子里了，也不用担心 。因为沙子也会被当成食物残渣随着大便排泄出来，还可以帮助消化 。只是影响口感和体验才让人这么反感吃花甲的时候吃到沙子 。就好比平常吃米饭时吃到沙子或石子 。
参考资料：百度百科-花甲
参考资料：百度百科-蛏子
文章插图
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4、花甲快速去沙的9种方法 花甲快速去沙技巧1、食盐快速去沙法，此法是比较便捷的一种方法，因为食盐是日常生活中的必需调味品 。那么通常我们会用食盐去除花甲中的沙子，一般是用食盐为花甲提供一个和生活环境相似的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐出花甲壳中的沙子，通常可以用3.5比100的比例配置淡盐水，即1000毫升的清水需要放35克的食盐，通常是7小勺食盐 。
2、香油快速去沙法，此法同样也是很方便的 ， 只要使用上我们日常要用的香油 。那么香油可以在水面上形成一层油膜 ， 降低氧气溶解的量，会促进花甲增加开口吐沙的频率，并且香油也会刺激花甲开壳 ， 因此在盐水中加入几滴香油，把花甲放进有香油的盐水中，静止1小时，重复2次左右，就可以将沙子吐干净了 ， 最后用清水冲洗干净即可 。
3、温水快速去沙法，此法是比较直接的一种花甲吐沙办法，而且能够较好的加快吐沙速度 。因为花甲在温度较高的环境中会产生应激反应，加快贝壳的张开速度，可以加快吐沙的速度，因此可以将花甲放在50℃左右的温水中 ， 通常手摸着有点烫的温度就可以了，将花甲放入其中10分钟左右水就会很浑浊，最后清洗干净就可以了 。
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