代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂 ， 再经特殊氢化，精炼而成 。
代可可脂对成人和孩子的身体健康都有很大的危害，尤其对于孩子来说危害更大，儿童吃代可可脂可能出现消化不良、影响肾功能、导致动脉粥样硬化、肥胖、糖尿病风险等 。
1.消化不良：代可可脂含有丰富的人工合成蛋白质和脂肪，难以消化，长时间大量吃，可能引起儿童消化不良 。
2.影响肾功能：代可可脂消化吸收产生的废物 ， 需要通过肾脏代谢，长时间吃，可能会影响到肾功能 。
3.导致动脉粥样硬化：代可可脂消化的产物，可能会损伤动脉内膜，增加动脉粥样硬化的风险 。
4.肥胖：代可可脂含有反式脂肪酸，属于高脂类的食物，经常吃使儿童肥胖 。
5.糖尿病风险：经常吃代可可脂 ， 还会增加患糖尿病的风险 。
所以无论对于大人还是孩子来说 。都应该尽量少吃，或者不吃代可可脂这类食物，以免对身体健康造成严重的危害 。
我们所说的代可可脂是一种人造硬脂 ， 属于反式脂肪酸的一种，一般代可可脂巧克力中代可可脂的含量>5%，研究证实长期大量食用反式脂肪酸可增加肥胖、高血脂症、心脑血管疾病的风险 。偶尔食用代可可脂巧克力，一般不会对人体产生严重影响，但不建议长期或过量摄入，可能会对机体产生以下几种危害:
1、消化不良：代可可脂巧克力中含有大量的蛋白质和代可可脂，不易被人体消化，大量食用后会引起消化不良，进而可能会出现腹胀、腹痛等症状 。
2、肥胖：长期摄入代可可脂容易使其中的脂肪堆积体内，未得到充分消耗时则会增加肥胖的风险 。另外 ， 代可可脂巧克力属于能量密度高的食物，不利于减重 。
3、心脑血管疾?。捍煽芍泻械姆词街舅嵘闳牍? ，可以增加高脂血症、动脉硬化风险 ， 从而诱发心脑血管疾病 。
此外，代可可脂巧克力中还含有较高的糖分，长期或过量食用易使血糖不易受到控制，对于高血糖、糖尿病患者，不建议使用 。
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4、什么是代可可脂代可可脂是可可豆中的天然脂肪 ， 不会升高血胆固醇 。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性 。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇 。
这是因为有很高的硬脂酸含量 。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，可以降低血液中的胆固醇 。
代可可脂胆固醇含量高 ， 本身还属于高糖高热量的东西，相对更容易令人发胖，对人体健康的损害比较大 。
扩展资料：
由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好 ， 保持性长 。入口无油腻感 。不会因温度差异产生表面霜化 。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响 。
1、引起消化不良
代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪 ， 一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒 ， 出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状 。
2、促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化 ， 最后大部分成为含氮废物 ， 由肾脏排出体外 。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质 ， 势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担 ， 使肾功能进一步衰退，不利于身体健康 。
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