猪血本身主要就是蛋白质 ， 在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化 。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的 。
扩展资料：
有关猪血的禁忌：
猪血的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，经常食用一些猪血，可以有效的帮助人们补充各种营养物质，还能起到不错的保健功效，所以一般人群均可食用 。
尤适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人；血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病人、腹胀嘈杂者 。但是有些人不适合食用猪血 ， 猪血的禁忌人群也是比较多的，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎食；凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食 。
猪血是补血的好食物，弄熟的话 ， 是没有细菌的，这个是不必担心，猪血是补血的好食物 ， 当然也不要多吃，胆固醇较高，有高血压和血脂高的患者慎用 。
在炒食猪血的时候要开大火 ， 为了把腥味去除得更加彻底还可以加一些料酒 。在制作猪血的时候可以放些葱姜以盖味，猪血和韭菜是“最佳拍档”，两者经常一起搭配着食用 。
最好不要单独烹调猪血 ， 另外，还需要多注意的是，猪血不能和黄豆，海带以及何首乌等这些食物一起食用，不然会给身体的健康造成许多的不必要的麻烦 ， 危害人体的健康 。
参考资料来源：百度百科-猪血
不可以，猪血不可以冷冻，冷藏保存最好不超过3天 。
猪血不可以放在冰箱里冰冻 。冷冻后会形成“米粒”状 ， 失去了爽滑细嫩的口感，满嘴感觉都是渣子，严重影响口感，所以千万不要冷冻 。
猪血是必须是放到冷藏室里，千万不要冷冻 ， 否则就冻散了，没法吃了 。猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化 。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的 。
扩展资料：
挑选猪血的方法：
1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳 ， 而真猪血的颜色呈深红色;
2、用手摸：假猪血由于掺杂了甲醛等化学物质，摸起来比较柔韧 ， 怎么切都不会碎，而真猪血较硬，用手碰时，容易破碎;
3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明是假猪血，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血;
4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味 ， 就可能是假的 。
参考资料来源：济源网-市民买到假猪血?虚惊一场!提醒：猪血不可以冷冻
猪血不可以放在冰箱里冰冻 。冷冻后能吃 。但是冷冻后会形成“米粒”状，失去了爽滑细嫩的口感，满嘴感觉都是渣子，严重影响口感 ， 所以千万不要冷冻 。猪血是必须是放到冷藏室里，千万不要冷冻，否则就冻散了 。
猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后 ， 其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化 。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的 。
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猪血的选购：
1、看颜色 。好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品 。
2、闻气味 。好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有 。
3、按弹性 。用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎 ， 劣质的不会碎 。
4、查气孔 。可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少 。
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