皮冻放冰箱保存注意事项：
自制肉皮冻如果保存时间超过一个月，那么不建议再继续食用 。保存一个月后，肉皮冻很可能已经发生了变质，继续食用变质的肉皮冻会给身体造成影响 。保存时间太长的肉皮冻其营养价值会降低，并且口感会变得很差 。
长时间将肉皮冻放在冰箱里冷冻，肉中的水分会升华，解冻后 ， 再次食用口感会发硬发柴，鲜味丧失 。放进冰箱冷冻过的肉皮冻，在食用之前，必须经过解冻和加热，不能直接拿出来就食用 。
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