2、牛油果含有大量的脂肪酸，不适合大量食用，食用过多便可能引起肥胖 。
3、牛油果在切开之后便需要尽快食用，牛油果切开后在空气便会被氧化变黑 ， 这种变黑的果子不能食用 。
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牛油果怎么吃
1、成熟以后的牛油果可以切开以后去掉中间的果核，用小勺直接取食它的果肉 。也可以把牛油果的成熟果肉取出来以后 ， 直接涂抹在面包上 ， 然后再和面包一起吃，这样能让人们品尝到牛油果的原汁原味 。
2、那些没有完全熟透的牛油果也可以供人们食用，但他们在吃的时候需要去掉外皮和里面的果壳，再把它的果肉切成片状 ， 搭配适量的火龙果，猕猴桃以及柠檬汁等原料制成水果沙拉再吃 。也可以把切好以后的牛油果片加入生抽和麻油以及酸梅粉腌制几小时以后再吃 。
牛油果的功效与作用
1、补充叶酸
牛油果最主要的功效就是为人体补充充足的叶酸，因为牛油果中含有大量天然叶酸，而叶酸这种物质又是维持人体健康的重要存在 。特别是那些怀孕以后的女性，多吃一些牛油果 ， 不但能维持女性身体健康，还能促进腹中胎儿发育 ， 而且能降低胎儿脑血管畸型率，能让生出的宝宝更健康 。
2、促进消化降低胆固醇
牛油果是一种纤维素含量特别高的热带水果，而且它含有的纤维素多于数是水溶性纤维，它们进入人体以后，能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，而且能清除人体内多余的胆固醇，可以让它们随身体代谢排出体外，经常食用能预防胆固醇升高，也能降低心血管的发病率 。
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牛油果的营养价值
1、营养成分
牛油果是一种营养价值极高的热带水果，它不但含有丰富的脂肪，还含有大量植物蛋白，除此以外微量元素钾，钠，镁，钙，锌等物质也是这种水果中最重要的存在 。牛油果中含有丰富氨基酸和大量纤维素，平时人们食用以后，既能增加饱腹感 ， 又能满足身体对不同营养的需要，对维持人体正常代谢有极大好处 。
2、膳食纤维
牛油果中含有大量的膳食纤维，这是一种水溶性纤维，它既能增加人体的饱腹感，又能清除人体内多余的胆固醇，能加快人类肠胃蠕动，减少人体对其他食物的摄入，经常食用能清肠排毒减肥瘦身 。
3、叶酸和油酸
叶酸和油酸也是牛油果中含量比较高的两种营养成分 ， 叶酸是维持人体健康的重要存在，特别是女性怀孕以后 ， 身体需要大量的叶酸，只有这样才能防止胎儿出现先天性神经管缺陷这取向 。
正常人补充一些叶酸，还能提高心脏功能，更能降低中风的发病率，而油酸则是一种不饱和脂肪酸 ， 它被人体吸收以后，能降低血液中胆固醇的数量，能防止动脉硬化 。
牛油果的功效与作用
1、提高肝功能
牛油果对人类的肝脏有明显保护作用 ， 它怕它能修复受损的肝细胞，而且能减少药物和毒素对人体肝脏的伤害，而且能消除肝脏部位的炎症，平时食用能预防肝炎 ， 肝硬化和脂肪肝，而且在临床上它也可以用于肝类疾病的辅助治疗 。
2、美容养颜
牛油果具有超强的皮肤亲和力，平时人们食用它以后能增强皮肤对紫外线的抵抗性，可以减少紫外线对人类皮肤的’伤害，另外它含有的纤维素和维生素以及胡萝卜素等营养成分，还能滋养细嫩肌肤 ， 能让人们的皮肤变得细嫩而有弹性，经常食用可以起到明显的美容作用 。
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