为救地球，让幼儿园儿童吃素食！对孩子的这些影响你知道吗？
在孩子发育的阶段 ， 没有肉类给孩子不从营养的话，孩子的身体发育就会变得迟缓，身体还会出现很多的毛病 。
4、维生素B12缺乏症
美国素食者协会的统计结果表明，在不补充维生素B12补剂的情况下，47%的半素食者（不吃肉但吃蛋奶）和92%的纯素食者都患有维生素B12缺乏 。
维生素B12是一种最常见缺乏的维生素，因为它只有在动物性食物中才有，植物中没有 。所以说，如果孩子不能吃到肉类的话，他们身体中所需的维生素B12就得不到补充 。如果孩子体内缺乏维生素B12，容易造成恶性贫血和神经系统系统疾病 。
为救地球，让幼儿园儿童吃素食！对孩子的这些影响你知道吗？
一般情况下，孩子缺乏维生素B12会有很多不良的症状，比方说是:精神萎靡不振、嗜睡、出现营养性贫血等等，这些都是缺乏维生素B12的危害 。所以孩子吃肉是必要的，家长不要为了自己的所谓的宗教信仰害了孩子 。
5、会让孩子出现缺钙、营养不良的现象
一项研究表明，素食者和杂食动物的钙摄入量较低，因为只吃素食导致缺钙、营养不良的案例不在少数 。
案例一: 2019年3月 ， 瑞典一对夫妻把孩子送往医院，医生发现这是他见过最虚弱的孩子 。这对父母告诉医生 ， 平时只让孩子喝奶、吃糙米、吃土豆，孩子已经有生命危险 。
案例二:20岁的Julia French和佛罗里达州的31岁的Robert Buskey，在被调查人员发现他们5个月的孩子，体重不足4公斤，因为长期素食，导致严重的营养不良 ， 已经危在旦夕 。
由上面的案例我们可以看出，长期给孩子食用素食 ， 对孩子身体造成的危害是必然存在的 。钙对骨骼生长和维持以及心脏、肌肉和神经功能至关重要，缺乏钙的饮食会增加骨质疏松症、骨折和心力衰竭的风险 。
素食的种类有很多，比如纯素食、奶素、蛋素、半素食等 。有研究表明：纯素食会使儿童的胆固醇、高密度脂蛋白、必需氨基酸等水平明显偏低 。不过，也有因文化等因素而选择素食 。那就需要在膳食上合理搭配，寻找替代食物方案 。
我们暂且不讨论幼儿园是否因为成本问题而让学生选择素食，我们只讨论这种配餐方式是否适合儿童 。
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全素食是否适合儿童？
对于发育中的儿童，营养的均衡是至关重要的，肉类所提供的营养是素食很难替代的 。曾有报道 ， 美国一对素食主义父母 ， 给孩子吃纯素导致18月大的孩子死亡 。澳大利亚全素食女婴 ， 19个月大体重仅4.5公斤，不能坐立起身 。
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对于儿童来讲 ， 一般建议从动物性食品中来源的蛋白质不要低于50% 。
肉类的营养很关键 ， 特别是维生素A、维生素D ， 维生素B12，铁，钙，蛋白质，Omega3脂肪酸和DHA，EPA等关键营养素，这些营养素对大脑和内脏发育至关重要 。
其中，素食者最容易缺乏维生素B12，因为植物中没有 ， 只有在动物性食物中才有 。长期的维生素B12缺乏，可能导致恶性贫血 ， 还有神经系统损伤 。
红肉类（如牛、羊、猪肉）、动物内脏和血 ， 是铁的良好来源 ， 吸收率较高；而植物性食物中的铁为非血红素铁，较难被人体吸收 。
锌在动物性食物中含量较丰富，且吸收率高 。
欧米伽-3多不饱和脂肪酸主要来源于水产品，如深海鱼等 。
按照《中国儿童平衡膳食算盘》学龄儿童每天应该摄入5-6份谷薯类、4-5份蔬菜类、3-4份水果类、2-3份肉类、2-3份奶豆类 ， 大约1500-2000大卡的热量才能保证发育需要 。
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