隔夜的熟虾是可以吃的，只要是保证虾没有变质 ， 在吃之前充分加热，一般来说是没有什么问题的，如果肠胃比较差 ， 那么隔夜的饭菜都不建议食用 。隔夜的饭菜很容易和氧气接触，引起一些化学反应，产生一些有害物质，一般来说，这种虾是不建议吃的 。虾类、螃蟹类隔夜之后 ， 会产生一些蛋白质降解物，这些物质会损伤肝脏功能 。
煮熟的最好不要吃，煮熟的海鲜隔夜损肝肾 。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能 。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调 。
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5、煮熟的虾过夜还可以吃吗 煮熟的大虾隔夜后还能吃吗1、一般情况下 ， 煮熟的大虾如果放冰箱，隔夜后通常还能吃；煮熟的大虾如果是常温保存，隔夜后通常不能吃 。
2、还能吃：冰箱有冷藏保鲜的作用，煮熟的大虾在经过高温烹煮后 ， 放入冰箱冷藏，可以有效抑制大虾中细菌和微生物的繁殖，因此大虾一般不会腐败变质 ， 隔夜后经过充分加热，通常还能吃 。
3、不能吃：煮熟的大虾在常温条件下隔夜后可能会产生蛋白质降解物或发生腐败变质，导致味道变酸、变臭 ， 吃了可能会引起肠胃不适，并且加重肝脏及肾脏的代谢负担，所以在这种情况下 ， 煮熟的大虾隔夜后通常不能吃 。
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