问题五：红酒开瓶后能放多久？现在葡萄酒已经取消保质期了 ， 可以喝的 。
开瓶后的保存方法：
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱 ， 直立摆放 。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期 。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期 。
葡萄酒开瓶后寿命如何延长
葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14%之间），所以不像一般烈酒（40%以上）那样稳定，开瓶后不会变质，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉 。
追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气 ， 所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周 。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中（直摆） 。如果是红酒的话，下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间 ， 让温度上升到合适的温度（16~18℃左右）后才享用 。
有经验的人都知道，饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温” 。
以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡葡和香槟 ， 最佳的享用温度是7~10摄氏度；优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度；贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳 。
玫瑰红酒的最佳享用温度是10~12摄氏度 。红酒宜保持在室温时享用,这里的室温是指17~21摄氏度 。红酒如果过暖 ， 味道会变得怪异，活力减退 。
因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉 。如果酒温太高 ， 苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发 。
问题六：红酒开瓶之后能保存多久？时间长了会不会变质？一般像葡萄酒这样的东西都是不益保存…葡萄酒对温度之类要求很高…一般是12度左右…对于中国家庭来说没有这个条件去保存，葡萄酒开瓶之后要尽量迅速喝完如果真的不行，也要在三天左右喝完 ， 要是放置1到2星期，你喝的时候会发现酒已经有醋的味道了，葡萄酒需要倾斜放置，为的是酒可以把软木塞湿润…让其膨胀…从而隔绝氧气 。葡萄酒最怕的就是氧气 。楼主如果真的是喜欢喝，那就把酒取出互箱倒一杯之后马上放入 ， 记得口需要密封…这样勉强支持一个星期还是可以，不过你会发现口味越来越差…
问题七：红酒开封后能放多久 未开瓶的红酒能放多久根据中国法律规定，食品类的东西必须要有保质期，红酒的保质期一般在10年，不同的酒之间也会有差异 。品质比较好的酒放的时间就会长一点，差一点就不行了 。根据经验来说，好的红酒跟一样，应该是越方越好的，就像82年的拉菲，随着时间的推移，越来越值钱，但是在保存过程中要注意方法，红酒很娇气 ， 不留神就会破坏品质，最好放在恒温恒湿的环境中保存，避免阳光直射 。有条件可以搞个酒柜 。
问题八：红酒开瓶后塞上木塞可以放置多长时间?酒的颜色会变深 。而酒接触空气以后 。冰箱一般都低于这个温度，酒就没问题，如果没有变化，所以开瓶的红酒最好能在5天以内饮用完 。看看酒的颜色 。严重氧化后的酒颜色会变得和酱油一样黑，存放的时间可以更长，味道也会有差别 ， 酒香气变淡，被氧化的结果就是酒的味道变得苦涩，防止酒被氧化 ， 放一天 。
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放 。
白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期 。
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