参考资料：百度百科-海带食品
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5、鲜海带的储存方法是什么?通常不建议购买翠绿色的，看起来鲜艳欲滴的新鲜海带丝和海带根 。若是购买了新鲜海带，则可以将海带包裹严实放在冰箱里冰冻 。需要食用时 ， 将冰箱中的海带放到水中浸泡一下即可恢复原样 。
使用盐水腌渍也是一种很好的保存鲜海带的方法，食用前用清水浸泡除盐即可 。
两种方法均可在短时间内使海带保鲜，但为了放心，建议购买干海带泡发食用 。干海带泡发时，将海带剪成15cm的段并在水中泡发一夜，然后冲洗干净即可 。
扩展资料
海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长 ， 一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质 ， 会溶解于水 。
沿海的高碘地区要尽量少食海带 ， 这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带 ， 可能导致甲状腺癌症 。孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸） ， 也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸） 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
参考资料来源：百度百科-海带 （一种可食用藻）
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