1、日常吃的镁,钙,铁,锌, 铜,锰,钾,磷,钠,硒)矿物质元素各的功效?这些矿物质元素在人体里的化学反应是很复杂的,许多反应都或多或少的需要他们,有时很少量,微乎其微,但是是必须的,有时反应过程中含量就高,所以只能简单的说以下
(1)钙：是骨骼、牙齿及软组织的重要成分 。缺钙易得佝偻病、骨质疏松症、心血管病等 。人体缺钙比较普遍，补钙最关键的是人体能否吸收 ， 能否沉积于骨组织内 。矿泉水中钙镁含量较多，而且钙镁含量比例相当 ， 易被人体小肠吸收，进入细胞外液 ， 并沉积于骨组织内 。因此，含钙矿泉水是人体获得钙的一种钙源 。人体每天需摄入钙1100mg左右 。
(2)铁：是人体血液中运输和交换氧所必需的成分 。铁参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促生长 。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱等 。人体每日需摄入铁15mg左右 。
(3)锌：是核酸和蛋白质合成的构成要素 ， 参与多种酶的合成 。锌能促进生长发育，对婴儿更为重要 。能增强机体免疫力和性功能 ， 还能增强创作组织再生能力，使受伤和手术部位愈合加快 。能使皮肤更健美，使人变得更聪明 。还能改善味觉，增加食欲 。锌被誉为“生命的火花”、“智慧元素” 。人体每日需摄人锌14.5mg左右 。
(4)铜：铜在机体内以铜蛋白形式存在，铜具有造血、软化血管、促进细胞生长、壮骨骼、加速新陈代谢、增强防御机能的作用 。缺铜能使血液中胆固醇增高，导致冠状动脉粥状硬化，形成冠心病 。缺铜能引起白癜风、白发等黑色脱色病，甚至双目失明、贫血等 。人体每日需摄入铜1.3mg左右 。
(5)锰：是人体中多种酶系统的铺助因子，它参与造血过程和脂肪代谢过程，具有促生长，强壮骨骼，防治心血管病的功能 。人体每日需摄入猛4.4mg左右 。
(6)钾：是细胞内液的主要离子，对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用 。钾能激活一些酶，能保持神经肌肉兴奋，维持细胞新陈代谢 。人体每日需摄入钾3300mg左右 。
(7)磷是组成人体的重要元素，人体内约含磷1·4% 。磷在人体中分布的质量分数为：骨85·5%，牙齿0·4%，软组织14%，血液0·3%，体液0·3% 。无机磷多以羟基磷灰石Ca5(PO4)OH存在骨与牙齿这类硬组织中，血液中有可溶的H2PO4-/HPO42-缓冲对，可维持血液的酸碱平衡 。
人体中还有多种由磷酸根与某些有机基团结合而构成的物质 。它们在人的生命活动中起着重要的作用其中最重要的有在高中生物中介绍过的核酸和三磷酸腺苷（ATP）等 。
核酸分为脱氧核糖核酸DNA和核糖核酸RNA两大类，它们是由脱氧糖和核糖分别与磷酸根、含氮的碱基（腺嘌呤、胞嘧啶等）构成的高分子化合物 。对人类（以及其他生物）的生长、遗传、变异等现象，核酸都起着重要的决定作用 。
核糖和腺嘌呤构成的腺苷与三个相连的磷酸根结合而成的三磷酸腺苷是人体（以及其他生物体）各种生命活动所需能量的直接来源 。
综上所述 ， 可见磷在人体内的作用广泛、重要，是人体必需的元素 。成年人每天需磷约1·3g 。许多食物如：牛奶、蛋、鱼、瘦肉、米饭、蔬菜中都含有磷 。磷来可以磷酸的钙盐或钠盐存在于发酵粉及用它加工所得的食品中 。可乐类饮料中富含磷酸 ， 但饮用过多时血磷深度上升，破坏Ca/P比，与血中Ca2+作用生成Ca3(PO4)2沉淀，降低血钙浓度 。为了维持血钙浓度的稳定 ， 不导致骨中钙的溶解、损失，诱发骨质疏松和软化 。所以人的食物要注意钙磷比例 。
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