真空包装的鲟鱼保质期，如果是冷冻保存它的保质期为一年，如果是室温保存它的保质期大概是6个月，前提是这个包装袋的密封性很好，千万不要漏气了，如果漏气了没几天就会坏了 ， 所以在保存的时候要仔细检查好密封袋 。
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5、红鲟活的放急冻可以放几天一个星期 。红鲟，学名锯缘青蟹，红鲟为其在福建的俗名，广布于印度-西太平洋热带、亚热带海域,包括中国东南沿海、日本、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、夏威夷、澳大利亚、新西兰以及非洲东南部与红海 。红鲟活的放急冻可以放一个星期 。锯缘青蟹是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物 。
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