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5、叶绿素铜钠与叶绿素是一个东西吗下午好，它们是两种不同的有机化合物 。叶绿素铜钠是叶绿素的钠盐 ， 也是一种常用的草绿色天然可食用色素，具有水溶性 。叶绿素是一种比较复杂的卟啉化合物，它的常见异构体都不溶于水类似β-胡萝卜素属于脂溶性的（水溶性胡萝卜素目前只有唯一的一种，栀子黄） 。它们之间的关系犹如山梨酸钾和山梨酸一样，前者是后者的进一步改良产品，铜钠盐价格低廉纯叶绿素昂贵的多 ， 请参考 。
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