你知道吗？有一些食品 ， 看着热量不高 ， 吃着肥而不腻 ， 但你只要问一下他的本体 ， wow ， 言简意赅的告诉你 ， 高油高糖高盐 ， 而已 。
就像当我听到沙拉酱是一个鸡蛋配一斤油 ， 外加大量糖的时候 ， 眼前的这盘烤鸡什锦沙拉瞬间就不香了 ， 略 。 虽然这个配料我之前也知道 ， 可就像“道理我们都懂 ， 却还是过不好这一生”的无力感一样 ， 想必很多人都体会过 。
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还有 ， 你知道么？五仁月饼的馅是坚果+肥肉 ， 皮是面粉+糖浆 。 牛角面包的甜美酥香自然来自于黄油+糖 。 你以为果汁比碳酸饮料热量更低？要是美味的食品宣传无蔗糖零脂肪 ， 你就问问他到底加了什么玩意 ， 才会让你成了现在这个鬼样 。 就是这些隐形的高热量 ， 我们以为的无油无糖 ， 其实油和糖才是他们的本体 。
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近年来 ， 对于皮肤老化和身材走样的恐惧感时刻支配着当今社会人 ， 之前在明星或各路网红圈中刮起“戒糖保养”风也是一度甚嚣尘上 ， 于是资本看到了巨大商机 ， 各路“抗糖品”因此应运而生 。 那一个又一个的坑 ， 不禁要再问你一句 ， “今天你又交智商税了吗？”
其实 ， 精加工是我们通过科技人为手段制造诱惑口感的过程 。 在食品高度工业化的现在 ， 相比较我们小时候 ， 可供选择的食物可谓是丰富多彩 ， 花里胡哨 。 因此我们无意识地对深加工的高糖高油食品照单全收 ， 也使我们的饮食习惯被逐渐驯化 ， 成为了不自知的高糖高油受害者 。 是不是我们制造了越来越多的对于身体并不能很好承受的食物?是不是我们已经忘记了天然食物带来的满足感?是不是我们的生活方式失去了平衡?
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说白了 ， 深加工食品用过度完美的口感麻痹了你我的味觉 ， 让我们的身体不自知的接受甚至依赖这些 ， 还浑然不知 ， 还拍手称赞 。 但是 ， 就拿糖来说 ， 戒糖戒碳水可比戒烟戒酒难多了 。
在半个世纪前 ， 糖对于资源困乏的我国国民来说还是宝贵的存在 。 而今 ， 从芝士蛋糕、菠萝包 ， 到薯条、巧克力、夹心饼干 ， 再到奶茶、冰激凌 ， 哪个不香？而且米饭和馒头的GI其实也并不低 。 适量吃糖 ， 看起来简单的很 ， 而生活证明需要用意志力才能解决的问题都是徒劳 。
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所以 ， 我在提醒大家的同时也是在提醒自己 ， 哪怕我不可能戒掉它 ， 少吃一总还是可以的……吧 。 所以 ， 说起“戒糖”讲究的是用理性而谨慎的态度对待糖 ， 才能免得陷入另一种极端的应对方式 。 就像你需要的绝对不是社交账号图标注明“不瘦十斤不换头像”的壮志凌云 ， 那看起来既刻意又吃力 。
“戒糖”是尽可能减少我们在饮食中摄入的“游离糖” ， 并且控制饮食中的快消化碳水化合物型食物的总量 。 糖仅仅在过量的情况下才会对身体造成不利影响 ， 这种不利影响也并非由糖直接造成 ， 而是源于饮食的整体不平衡 ， 一些糖并没有害处 ， 适量吃有什么问题呢 。 天然未经高度加工的食品不会给我们带来摄入过量糖的问题 。 “饮食有节”是先人的智慧 ， 过于极端或妖魔化反而使一些人陷入了“恐碳水”的饮食陷阱中 。 说自己喝口凉水都长胖的同学 ， 也别再甩锅到家族基因了 。
在紧张繁忙的工作中来块巧克力 ， 在孤独寒冷的街边喝杯奶茶 ， 又怎样呢？所以 ， 具有基本认知 ， 生活的轻松些 ， 正确地享受糖带来的乐趣 ， 合理地掌控碳水化合物的摄入和来源 ， 真正拥有自然健康的饮食习惯才是关键 。
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