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1、紫米含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸以及铁、锌、钙、钾、镁、磷等 。
【紫米有什么营养紫米的营养价值有哪些】2、紫米含有人体必需的4种氨基酸，蛋白质含量也高，且含有花青素，是很好的抗氧化剂，具有延缓衰老的作用 。
3、紫米含有较多的B族维生素与微量元素，对妇女产前产后的滋补很合适，因此常被当做产妇坐月子时的主食 。
4、紫米因含丰富铁质，具有补血暖身的功效，对贫血者来说也是很好的选择，女性生理期后也可多吃紫米粥，改善血气不足 。
5、紫米含有花青素，是很好的抗氧化剂，不仅可抗老除皱，还能预防心血管疾病和癌症 。
6、紫米富含膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，防止便秘 。
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