1、茭白在农村叫高瓜,同时也有茭笋、高笋、菰笋、菰手等称呼,具有匍匐根状的茎,而且茭白高度可以达到90厘米,茭白可以去除部分叶子放入清水中浸泡保存,有利于保持其口感和新鲜程度,或者将茭白放入地窖中,温度控制在0到8度之间即可 。
【茭白在农村叫什么 茭白在农村叫什么名】2、茭白具根状茎,地上茎可产生23次分蘖,形成蘖枝丛,秆直立,粗壮,基部有不定根,主茎和分蘖枝进入生殖生长后,基部如有茭白黑粉菌寄生,则不能正常生长,形成椭圆形或近圆形的肉质茎 。叶片扁平,长披针形,先端芒状渐尖,基部微收或渐窄,一般上面和边缘粗糙,下面光滑,中脉在背面凸起 。叶鞘长而肥厚,互相抱合形成“假茎” 。花果期秋冬,圆锥花序大,颖果圆柱形 。
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