以上内容参考 百度百科-永不过期食品
以上内容参考 人民网-过了保质期未必不能吃 7大类食品的正确吃法
藕粉过期了不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变 。
食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散 ， 即便吃的是未腐烂部分 ， 其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁 。
扩展资料
藕粉适用人群：
1、一般人群均可食用 。
2、老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
藕粉食物禁忌：
1、大豆与莲藕食物相克
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
2、猪肝与莲藕食物相克
莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收 。
参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？
参考资料来源：人民网-藕粉是滋补佳品 多吃有4大好处
参考资料来源：百度百科-藕粉
藕粉过期了不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变 。
食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁 。
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食用藕粉注意事项：
藕中含有丰富的铁，有养血补血的作用 。刚做出来的藕粉是雪白的 。存放时间久一点，颜色会渐渐变红 。有人就认为藕粉放久了以后 ， 补血效果会增强，且对身体有更为清凉的作用 。
这种说法是没有科学根据的 。藕粉放久了以后变红，是因为其中的铁、还原糖等被空气中的氧气氧化 ， 所以显微红 。对补铁效果并没有增强的作用 。藕粉放太久了容易变质，生虫 。
参考资料来源：人民网-国家市场监管总局：森道食品1号店（网店）售洪湖藕粉涉霉菌污染
参考资料来源：人民网-藕粉是滋补佳品 多吃有4大好处
参考资料来源：百度百科-藕粉
不可以的，过期的藕粉会产生有害物质，食用严重会导致食物中毒 。
藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等 。市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑 。作为传世养生食品 ， 富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血 ， 尤宜女性食用 。
1、保质期请查看包装袋说明 。
2、看藕粉的具体情况，闻闻是否有异味，或者是否变色霉变，已经过期一年时间有点久，建议最好还是不要吃，而且时间过久藕粉的某些营养素会损失，需要的话最好还是再买新鲜的比较好 。关于藕粉越陈约好的说法没有根据，藕粉的维生素B等某些营养成分随放置时间会有所损失，会越陈越好的一般是酒类，因为其中的酯类越久生成越多，所以酒越久越醇 。
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4、藕粉过期了还能吃吗 藕粉过期了不能吃对吗1、藕粉过期了不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变 。
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