陈 皮 1/4 个
食 盐 适 量
花 生 清 洗 乾 净。木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 块。
鱼 尾 去 鳞 洗 乾 净 后 ，洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面。
陈 皮 浸 软 刮 瓤。
煲 滚 适 量 水，木 瓜 、 花 生 、 鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时，下 盐 调 味 即 成。
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榨菜粉丝汤
榨 菜 半 颗
粉 丝 1 包
免 治 猪 肉 4 两
葱 〈切 段〉 1 条
水 4 杯
生 抽 1/2 汤 匙
糖 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 许
生 粉 少 许
榨 菜 洗 净 切 成 丝 ，再 用 清 水 泡 浸。免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟。
锅 放 油 1 汤 匙 ，爆 香 葱 段。
加 入 水 ， 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 ，略 滚 一 下 ， 加 盐 调 味，即 可。
生鱼煲西洋菜
生鱼 1条
瘦肉 8两
西洋菜 1斤
陈皮 1/4个
蜜枣 6粒
生鱼去鳞清除内脏 ， 洗净沥乾，洒少许盐 。锅放油煎生鱼至微黄 ， 将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用 。
瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净 。
西洋菜、蜜枣洗净 ， 陈皮浸软 。
锅放适量清水煮沸 ， 再将全部材料放入，煲约三小时,下盐调味即成 。
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蕃茄薯仔牛肉汤
薯仔 4个 生抽 半汤匙
番茄 4个 糖 半茶匙
牛肉 六两 胡椒粉 少许
姜 三片 生粉 少许
薯仔去皮，和蕃茄一同洗净，切块 。
牛肉用腌味料腌二十分钟 。
将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍，加入调好味的牛肉，滚至仅热，加盐调味,即可供食 。
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玉竹雪耳煲瘦肉
材 枓 ：
瘦 肉 1 2 肉
乾 贝 1 粒
雪 耳 少 许
玉 竹 半 两
南 北 杏 少 许
乾 贝 － 含 蛋 白 质 、 维 他 命 A 、 B 、 D , 性 平 ， 能 滋 阴 补 肾。
南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积。（ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 有 小 毒 ）
玉 竹 － 养 阴 润 燥 ，生 津 止 渴 之 功 效。
瘦 肉 － 滋 阴 健 体 补 肌。雪 耳 － 有 滋 阴 养 颜 ， 补 脾 健 胃，清 凉 除 燥 的 功 用。
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家常汤品如下：
茄汤焗香鸡
竹笋香菇汤
鱼头豆腐汤
醋椒黑鱼汤
清汤全家福
七星鱼丸汤
醋椒鲈鱼汤
酸菜豆花汤
酒蒸全鸡汤
鸭血粉丝汤
云腿鸽子汤
上汤大白菜
酸菜五花肉汤
云片竹荪汤
蕈菇味噌汤
咖喱鸡丁汤
奶白鲫鱼粉丝汤
家常豆花汤
紫菜南瓜汤
花生大枣猪蹄汤
芪归炖鸡汤
山楂莲叶排骨汤
海带芽什蔬汤
莲藕排骨汤
菠菜丸子汤
玉米排骨汤
霸王花猪骨汤
银耳冬瓜汤
鱼头豆腐汤
啤酒牛肉汤
鲫鱼豆腐汤
药膳乌鸡汤
冬瓜排骨汤
鸭梨南北杏瘦肉汤
胡椒猪肚猪粉肠汤
猪肠香菜汤
鲫鱼浓鲜汤
冬茸鱼片汤
牛肉丸子熬冬瓜汤
雪梨瘦肉汤
丝瓜瘦肉汤
茄汁牛肉汤
奶油蘑菇浓汤
针菇肉丝汤
蘑菇豆腐汤
猪肝菠菜汤
海带排骨汤
冰糖银耳汤
皮蛋黄瓜汤
粉丝香菇蛋汤
玉米红萝卜煲猪骨汤
豆苗蘑菇汤
牛奶鲫鱼汤
酸辣蛋花汤
丝瓜滑片汤
节瓜咸蛋汤
奶白鲫鱼汤
冬瓜排骨汤
黄豆凤爪汤
杨桃猪肉汤
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