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4、淡奶油和植物奶油区别 淡奶油和植物奶油区别简单介绍1、淡奶油和植物奶油的使用的原料不同、口感不同 。淡奶油也就是动物奶油，这种奶油是从新鲜牛奶中分离出脂肪的得到的高浓度奶油，呈液状 ， 因为没有添加任何的色素和稳定剂，所以营养价值比较高 。植物奶油则是人造奶油，这种奶油成分中没有一点奶制品成分，而是加入了各种稳定剂制作而成的，营养价值十分低 。
2、植物奶油主要成分是棕榄油和玉米糖浆 ， 其色泽来自食用色素，牛奶则不是纯正的牛奶 ， 而是来自于人工香料 。动物奶油又称鲜奶油、淡奶油，这种奶油因为原料比较纯 ， 所以开始渐渐替代植物奶油 。
3、动物奶油虽然营养高，但是这种奶油因为没有添加任何的添加剂，所以状态不是很稳定，这种奶油和植物奶油相比，不容易打发 。植物奶油打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的 。
4、动物奶油不是很好打发，而且一些好看的造型也无法完成 。在打发动物奶油之前可以将其放入冷藏柜中冷藏一段时间，这样相对来说更好打发 。
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5、淡奶油是植物奶油还是动物奶油一般情况下，淡奶油是动物奶油 。
脂肪含量一般在30％~38％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。
植物奶油和动物奶油的区别：
1、外观上：植物奶油的颜色很白；动物奶油的颜色偏黄 。
2、口感上：植物奶油吃起来油腻感糊口；动物奶油吃起来清爽入口即化 。
3、味道上：植物奶油有种奶精味；动物奶油是奶香味 。
4、材质上：植物奶油是人造奶油；动物奶油是纯天然的 。
5、价值上：植物奶油没什么营养价值；动物奶油是牛奶的提取物有营养价值 。
6、价格上：动物奶油要比植物奶油贵 。
7、制作上：植物奶油容易打发 ， 耐高温，做造型容易；动物奶油不易打发 ， 做造型难，极不耐高温 。
8、保存上：植物奶油既可冷冻，也可常温保存；动物奶油不耐储存，需要在2~8摄氏度的低温下保存 。
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