1、豆腐放几天表面发红还能吃吗豆腐变红色了还能吃吗
豆腐变红色了还能吃吗?
豆腐发红证明已经变质不能吃了 。这和臭豆腐的做法是不一样的哦!
豆腐的做法
(一)焦溜豆腐
1、去集市上购买嫩豆腐,再买些姜和蒜和葱切丝 。
2、点火,往锅里加入水 , 要满过豆腐 , 把水加热到一定程度,然后加点盐 。等水煮开后,把豆腐捞出来,把水甩干净,放在一边 。
3、锅里的水先别倒,把西兰花,胡萝卜等也放进锅里加热一下,只要一分钟就可以了,捞出来后用凉水泼下 。
4、准备一个盘子装淀粉,然后把豆腐放在桌上 , 把淀粉均匀的涂抹在豆腐上 , 要每个地方都涂到 , 这样做出来才好吃 。
5、起锅,加油,把油加到六成熟后,把先前的豆腐放进去,等豆腐煎到四面都是金黄色的时候就可以捞出来了
6、把豆腐捞出来,放在一边等待 。
7、把蒜 , 姜和葱爆炒,等炒出味道后,把先前放一边准备的豆腐放进去 , 和炒好的胡萝卜等一起翻炒 , 最好加入调味剂,观察豆腐是不是都沾有调味剂的颜色,然后就可以关火了 。
您好!放了几天的豆腐表面已发红,说明豆腐已经变质了 。如果吃了变质的豆腐,会引起腹痛腹泻等症状 。为了安全起见,还是扔掉吧 。
豆腐是易霉变发酵食品,尤其新鲜豆腐隔时长久会变滑和酸味脱水又表面发红继而发霉!因此不宜保存太久食用宜防中毒 。
我觉得豆腐表面发红是不能吃的 。这已经变质了 。吃了对人体有害 。
豆腐放几天表面发红不能吃了,表面发红说明豆腐已经坏了 。
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2、豆腐放久了发红还能吃吗不可以豆腐发红是已经严重变质的表现,而且豆制品一旦变质,毒性非常强,非常容易造成人食物中毒,所以一定不要再吃了 。
不可以 , 千万不能?。丫泻芏嘞妇?。
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3、霉豆腐变红还可以吃吗不能吃的,因为这个已经变质了,里面有大量的有害细菌 。搜狗问问腐乳作为一种大豆发酵制品 , 不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质,而且由于微生物的发酵作用,产生了一些大豆没有的生理活性物质,提高了一些生理活性物质的保健功效,使得腐乳更具有营养和保健功能 。但是,腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情 。吃霉豆腐有以下几点需要注意的:1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法,过多的摄入铁是有可能会致癌的 。2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐,如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐 , 豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降 。3、霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染,对身体有很大的危害 , 食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳 。扩展资料:霉豆腐又叫猫余,是中国南方常见的一种传统特色豆制品 。制作方法是用新鲜豆腐 , 放置一星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可 。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高 , 具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品 。霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色 。霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后 , 松酥细腻的腐乳就做好了,滋味鲜美适口 。据史料记载:在唐朝时,益阳白鹿寺的和尚做了一些豆腐 , 因有事情外出几日 , 回来后豆腐长霉了 。出家人有节约的本能 , 不舍丢掉,拌了一点调料试着吃,不曾想味道还不错,便产生了今天的豆腐乳 。猫余味道鲜美,在明代加了辣椒,腐乳便成了湖南人家居不可缺少的开胃菜 。豆腐乳慢慢的向全国传开了,后来 , 现在全国各地都有豆腐乳 。益阳猫余却独领风骚,寺庙里的豆腐乳的制作配方经过一代又一代僧人的传承,做出来的古法猫余一直保持着古朴独特的味道 。在解放前,古法猫余的制作方法由益阳栖霞寺住持智辉和尚传承给佛源禅师 。1999年,佛源禅师将古法豆腐乳秘方传承给本觉上人,此方源于唐代,故人称:“中国豆腐乳鼻祖” 。
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