2.半发酵茶:我们常见的乌龙茶就是这种茶叶 ， 包括安溪的铁观音等等，这类茶叶发酵后有浓郁的香气，市场上售卖的基本上以真空的小包装为主 。
3.发酵茶:红茶因为茶汤呈红色而得名，它就是经过发酵彻底的茶叶 ， 常见的祁门红茶、滇红茶等 。红茶经常被制作成袋装得茶叶来冲泡，很多交通工具和宾馆都提供这种茶叶 ， 而且外国人也比较喜欢喝红茶 。
二 ， 茶叶放三年还能不能喝
发酵茶和半发酵茶只要保存得当，那么放置三年都是可以喝的，而且有些发酵茶放置的越久反而味道越浓郁 。红茶只要放置得当，那么放三年喝是没有问题的，毕竟茶叶已经发酵的十分彻底，本身茶叶本身特别干燥 ， 因此也不易腐坏 。
绿茶放久了会变色 ， 失去绿茶应有的芳香味道 。很多人喝绿茶就是为了喝个“新”，放久了的绿茶味道会发生变化，而且茶汤的颜色也会发生变化，虽然也能喝但是味道上没有新茶美味 。
这个就是我家里放了好几年的绿茶，喝起来已经有些窜味
三，茶叶然后保存
茶叶最好放在金属容器中密封保存，而且开盖以后最好尽快饮用完毕 。
茶叶放置在不超过30°的地方，而且最好阴凉通风干燥的地方保存，茶叶最主要的就是防潮窜味，只要保存茶叶的地方比较干燥，那么茶叶基本是不会坏的 。
放了3年的绿茶和红茶只要没有发生霉变和产生窜味，那么都是可以喝的 。不过绿茶放置3年基本味道会发生变化，失去了绿茶应有的味道 。红茶相较于绿茶，味道变化的不是太大 。不过除了像黑茶和白茶这些利于陈放的茶以外 ， 其它品种的茶最好及时喝完 ， 毕竟放置时间过长受存放条件的限制，茶叶里面发生的不确定因素太多 。
这么多零零杂杂的茶叶，少说也有放了快三年 ， 有许多还没有拆封 。这些茶叶到底还能不能喝？当然得按具体的情况定 。
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第一，要看茶叶的种类
不同的茶叶之间，属性并不一样 。市面上常见的茶叶里，不是所有的茶都能长期保存 。绿茶、 红茶、茉莉花茶、白茶、乌龙茶等，可储存的时间长度并不相同，有的宜久存 ， 而有的需要及早尝鲜，还有的要看具体的“最佳赏味期” 。不发酵，并经历杀青的绿茶，茶叶内部的多酚氧化酶被钝化，不适宜长期储存 。从茶汤的风味体验看，及早尝鲜，趁早饮用 ， 才是更适宜的选择 。在没有专业仓储的前提下，茶友们买回家中的绿茶，储存时间不宜超过一年，需尽早在短时间内饮用 ， 更能品尝到绿茶清爽、清鲜的本味 。花香馥郁、汤感清润，爽口又清新 。若是不经意间将一罐绿茶的新茶 ， 存了三年，那在大概率上已经不适宜饮用 。
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茉莉花茶，属于再加工茶，不在六大茶类的范围里 。采用新鲜茉莉花窨制而成的花茶 ， 茶坯的选择很丰富，包括了绿茶、红茶、白茶等 。但从最终的来的风味看，茉莉花茶的最大特点，在于清雅馥郁的花香 。喝茶时，为了更好感受这股曼妙的茶香 ， 茉莉花茶也不宜久存，在一、两年内及时饮用，品尝到的风味更好 。通常，红茶的保存时间是2-3年内 。放在家中存了三年的正山小种红茶到底还能不能喝？要看具体的存茶情况待定 。
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白茶在茶叶本身的干燥度达标，并且在存茶方法适宜的前提下，可以长时间储存 。存上三年、五年、甚至更久的时间 。存茶年份越高的白茶，风味会愈加的甘香、绵柔、醇厚 ， 妙不可言 。但是将白茶买回家后，随意放在了一个角落里，一放就是三年之久 。对于这样的“老白茶”还能不能再喝，要慎重考虑 。不然，喝到已经变质变味的茶，对健康可就没好处了 。
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