4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟2
一、螃蟹要蒸多久才能蒸熟
清蒸能够最大程度上保留螃蟹的鲜美，而且这种做法非常的简单 。不过因为螃蟹是在污淤泥中生长的，所以一定要保证把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子 ， 一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右，这个时候螃蟹的肉质最为鲜嫩，而且已经完全熟透了 。
需要注意的是购买螃蟹一定要买鲜活的 ， 因为死螃蟹是会释放出毒素的，食用之后容易导致呕吐腹泻 。另外在蒸螃蟹的时候，最好不要老是掀开锅盖，也不要在中途加水 ， 最好能够一次蒸熟 ， 否则是很影响口感的 。
二、螃蟹怎么做好吃
1.土豆泥烩螃蟹
材料：土豆，螃蟹，生姜，食盐，高汤，淀粉 。
做法
(1)先把土豆清洗干净然后切块，下水煮熟之后捣烂成泥备用;
(2)螃蟹用刷子刷洗干净，然后剁成小块 ， 这样更加方便入味;
(3)热油锅,把蟹肉沾上淀粉之后下锅油炸 ， 然后倒入生姜末一起翻炒出香味;
(4)片刻后加上适量的高汤大火烧开 ， 然后再加入土豆泥和食盐一起焖煮10分钟左右倒入淀粉勾芡即可 。
2.干锅螃蟹
材料：小螃蟹 ， 生姜，香菜 ， 香葱，大蒜，食用油，麻辣香锅调料，酱油，食盐，淀粉 。
做法
(1)先把螃蟹用刷子刷洗干净 ， 然后去掉蟹腮等不能吃的地方 ， 螃蟹对半切开，葱姜蒜切成碎末;
(2)热油锅，螃蟹沾上淀粉之后放入锅中稍微翻炒至蟹膏凝固即可，倒入葱姜蒜翻炒出香味;
(3)然后放入其他的调味品翻炒入味即可 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟3
海螃蟹蒸多长时间
螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸 ， 一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃 。
海螃蟹怎么蒸
一般个头的海螃蟹 ， 水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水 ， 把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘 ， 把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食 。
注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养 。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失 。
螃蟹怎么看是否蒸熟
把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。我是大连人 ， 对海鲜比较通，你攻吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻 。
文章插图
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5、螃蟹蒸多久能熟10-20分钟 。螃蟹蒸多长时间与其大小有关系 ， 下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中，蒸约五分钟 。接着根据螃蟹的大小决定继续蒸的时长，一般三两以下较小的螃蟹继续蒸十分钟，比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟，如此依次递增即可 。
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