莴笋为什么分泌白汁,煮莴笋的水变白色了。什么原因，还能吃吗？ _生活百科

1、煮莴笋的水变白色了。什么原因,还能吃吗?你煮莴笋的水变色了，也许是你煮的时间太长了，一般都是把莴笋切成条，或者切成薄片，放入锅中，轻轻地稍微煮一下就可以了，虽然你煮的时间长了，但是也能吃，不过那样吃的不好，吃了也就没味了，所以说煮的时间不宜过长，捞出来以后凉水过一下，炒着吃，或者是凉拌吃，都是很好吃的
煮莴笋的水变白色了，因为可能是你煮的时间长了，把莴笋里边的蛋白都给煮出来了，所以没关系的，还是可以吃的。
这个可以吃，莴笋又没有毒。水变白色是因为把莴笋里的营养物质还有色素煮出来了，所以变白色
可以吃的，煮莴苣的水变白是因为煮的时间太长了，所以是可以吃。
煮莴笋的水变白色了，是正常现象，可以食用的

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2、买回莴苣切开有乳白色液体溢出,每切一刀莴苣皮下就溢出这个,正常…莴苣的分泌液是白色的，这是正常现象，不必过于担心。当你切到莴苣的分泌液时，它就会流出来。这种分泌液中含有莴苣素等物质，这些物质有助于促进消化和增加胆汁的分泌，对消化功能较弱或消化道酸性降低的人尤其有益。
如果你以前没有注意到这种情况，可能是因为你买的莴苣品种不同或者切的方式不同。此外，也可能是因为你之前购买的莴苣经过了处理或者泡过药，导致分泌液没有流出来。
总之，只要莴苣看起来新鲜、无异味，你就可以放心食用。如果你有任何疑虑，建议在食用前将莴苣浸泡在盐水中，有助于去除残留的农药和其他污染物。
每一种蔬菜掰开都是有水分的，只是有的是你看不到的，有的是和水一样颜色的，有的是绿色的、有的是白色的。
莴笋的分泌液恰巧是白色的，而这种茎、叶中所含的乳状汁液，内含莴苣素可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。（不要直接用手沾着去尝，又辣又苦。）
正常，莴苣有点老了的原因
就是这个样子的

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3、生菜为什么有白色的汁生菜有白色的汁是老了，生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜有白色的汁是老了，生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜有白色的汁是老了，生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。