长期带饭族的危害,吃隔夜饭易患胃癌带饭一族如何吃的健康？ _生活百科

1、吃隔夜饭易患胃癌带饭一族如何吃的健康?对于很多上班一族来说，每天为了尽可能的减少生活成本，所以会经常成为带饭一族，认为这样既安全又环保，殊不知这样的做法其实也在无形之中影响到个人的健康。
最近，中午带饭成为年轻女性胃癌诱因的消息热传，甚至有人说，吃隔夜饭患胃癌的风险高3.6倍，这让不少人感到震惊，称以后再也不敢带饭了。
现在，很多上班族有中午带饭的习惯。他们大多是头天晚上把饭菜准备好存入冰箱，第二天带到单位吃。按照吃隔夜饭患胃癌风险高3.6倍的说法，隔夜菜在细菌的分解作用下，食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏，就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。
胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，发病率居各类肿瘤的首位。隔夜饭导致胃癌高发，让很多带饭族不知所措：在外面吃饭不仅贵还担心不干净，带饭就是为了能吃得更健康，没想到又会致癌。
近年来的临床观察表明，青壮年胃癌患者并不少见，特别是在19岁至35岁的青年人中，胃癌的发病率比上世纪70年代增加了一倍，这与年轻人的饮食、生活习惯的确有关。如很多年轻人喜好烧烤、火锅、油炸食品、熬夜、抽烟、喝酒等。长期不健康、无规律的饮食，会破坏和损伤胃黏膜，造成胃炎、胃溃疡等疾病。从健康饮食角度提醒人们少吃隔夜饭并无不妥，但胃癌绝对不是隔夜饭这个单一诱因能够解释的，很多因素对健康的杀伤力比隔夜饭大。目前，被列为胃癌高危因素的有以下5点：
1、长期进食高盐、熏制品、盐腌食品。
2、进食快、爱吃热烫食物以及一日三餐不按时进食。
3、患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、肠化生、恶性贫血及做过胃大部分切除术后的残胃等，都有癌变的危险。
4、有家族史。胃癌患者亲属的发病率高出正常人4倍，胃癌危险因素中最主要的是遗传因素。
5、年龄在40岁以上，胃病久治不愈者。
对于上班带饭一族来说，对于带饭可致胃癌的消息也不要过分恐慌，但是要引起自己足够的重视，对于一些容易变质的食物一点要学会正确区分。

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2、带饭族的健康问题上班族每天自己带隔夜饭菜有损身体健康，但要学会处理。
“带饭族”可以通过对食物科学选择达到健康饮食的目的，如主食米饭，素菜首选茄类、薯类、茎类及豆芽、豆腐、豆皮等豆制品，荤菜选择蛋类、猪肉鸡肉牛肉等，而凉拌菜、海鲜、绿叶菜最好不要携带。可以带些新鲜的水果以补充足够的维生素C及其他植物性抗氧化剂，阻断N-亚硝基化合物的产生。
【长期带饭族的危害,吃隔夜饭易患胃癌带饭一族如何吃的健康？】健康吃法：可以自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。
午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多。
除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。
烹饪之后，晾凉之后立刻加盖，放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱，午餐时，用微波炉充分加热后食用。
多煮几分钟并不用可惜，因为豆腐中的维生素含量甚低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热不会明显降低营养价值。
蔬菜加热：蔬菜不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，传热效果比用锅直接加热更好，且营养素损失较少。

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3、上班族带饭上班不好吗?其实，每天自己带饭或者到外面去吃饭都可以，只是不同的人，有不同的选择。每天自己带饭并不丢人，而且好处也很多。第一，可以节省开支。现在中午去吃顿饭至少要20-25元，而在几年前午餐只需要11-15元，物价上涨太快，普通白领感到吃不消，一个月下来真的要花不少钱。这对于一二线城市写字楼的白领来说，那也是一笔不少的钱。而且还可以把吃饭省下来的钱，用于提高平时的生活质量。总之，千万不要小看这样一笔开销，日积月累就会有一笔不小的数字。同时，每天自带午饭，可以培养白领早起的习惯，还可以锻炼大家的生活技能。第二，自带午餐，可以吃得更加健康。常年吃外卖，除了会发胖长痘、没有营养之外，卫生问题也是关键。很多送过来的食物都没有经过安全检测，到时候身体出了问题，后悔就已经来不及了。现在有少部分黑心商家为了牟利不择手段，哪里还会来管你的身体健康问题。而自己带饭上班，除了节省成本开支外，还可以为了自己的身体健康，毕竟“身体是革命的本钱”，为了身体健康，上班带饭有百利而无一害。第三，自带午餐，可以根据自己的身体情况，有针对性地补允营养。从前我有一个同事赵工，他是专门负责技术的，但是不幸患了糖尿?。怨睦掀啪兔刻旄龅陀汀⒌投、低盐的饭菜６艺怨ひ蔡焯彀词背砸悄虿∫哺刂葡氯チ?。另外，前台的员工小全怀孕了，但是体质较弱，她的老公按照医生瞩付，天天给她做了营养午餐带来，可以给孕妇及时补充所需营养和钙质。所以，有些员工群体不适合外面的食物，只能是自带午餐，这种事情也是经常发生的。第四，自己做饭有生活情趣，会享受生活的乐趣。我的同事老张，是做外贸出口的，为了生活他的工作压力也很大，但是老张最开心的是，他老婆每天给他做的午餐。老张告诉我，如果感到工作有压力时，可以试着慢下来，去吃吃自己喜欢的饭菜，这样压力就减轻不少。老张的老婆今天给他做狮子头午餐，明天给他带红烧肉加蛋午餐，把整个办公室都弄得有饭菜的香味，同事都很羡慕他。所以，每天带饭上班并不丢人，反而是别人投来羡慕的目光。现在很多年轻人之所以叫外卖或者出去吃饭，主要是自己不会烧，或者觉得做顿饭要浪费太多时间。但是，也有人选择自己带饭上班，这样既可以节省越来越高的餐费，又可以吃得很健康，还有人是根据自己的身体情况来专门制作餐食这也是很正常的。更有人把家人做的午餐，当作生活的一种情趣，缓解压力的一种手段。总之，自带午餐并不丢人，即使是觉得现在物价高，自带午餐节约一下，也不能算丢人。
朋友，你是上班族带饭上班是非常好的，给你点个赞！你不要以为带饭上班有点尴尬，没面子什么的，其实告诉你，在很多看到单位和企业都配备了微波炉、冰箱等设备和专门吃饭的休息区或者房间，都是提供给员工们的，带饭上班反倒是健康饮食的体现，而且好处还很多。
1、带饭上班吃，吃的是健康，因为你知道自己的份量和喜好，饭菜不会浪费又能吃得很好，食材也都是可靠健康的，更主要是外面吃盒饭，可能不倒三四个小时会饿，尤其是晚餐，回去之后，盒饭吃不饱，回家反倒是加餐。
2、自己带饭能让自己更加勤快，提前做好饭菜，有利于自己把握好时间，而且能省下很大一部分吃的成本。
3、上班族带饭，你会发现会有很多志同道合的同事一起中午或晚上热饭，平常难得在一起，现在好了，反而能提高自己的涉交圈。
生活是美好的，关键在乎自己正确的价值观，仔细体验上班族带饭的生活，其实也是一种生活的智慧。
这没有毛病呀，很多人是自己带饭的
（）大部分人都相信，我们是出于选择而过着自己的生活。事实上，不全是这样。即使我们真的充满智慧，做出的一些选择也可能是反一我们当下对自己的认知。但大体而言，我们都像机器人，被过去的条件和习惯控制着，自动而机械化地运作。因此，我们必须保持自觉。保持自觉，就是可以时时刻刻观看自己的想法和行动，好让你能够做出自己真心想要的抉择，而不是被过去的设定所操控。
保持自觉，可以让我们活出今天的自己，而不是活在过去，可以让我们有效掌握情况，完全发挥我们的知识和天赋，而不是始终忙于应对，总是被恐惧和不安全感驱策。
你的性格、思想和信念，决定了你的成就能有多高。
上班族带饭是好事，不过现在的的人都不愿意带饭了，收入也高了，点外卖也方便了，带饭还得自己做，又买菜又买米面，都先费事，锁以基本上都没有带饭的了。
我不这么认为。上班族带饭，我觉得很好。因为自己做的饭菜又可口又卫生，对自己的身体健康很有帮助，所以我不觉得上班族带饭上班不好，反而觉得很好。

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4、“带饭族”注意:哪些食物不适合用来“带饭”不少都市白领对每天纠结午饭问题，其中也有不少聪明人选择自己带饭，又干净卫生、又省去了纠结的烦恼，还能吃到妈妈或爱人的爱心便当，何乐而不为呢？但是，这带饭也不是随便带的，其中有不少讲究你知道吗？今天小编就为您总结几点，带饭的注意事项：首先，带饭者在保证营养均衡的同时，还要注意饭菜隔夜和微波炉加热这二个环节，避免菜肴营养流失、容易变腐及产生有害物质，这样带饭族才能吃得放心。其中，叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等4样菜肴不能带。●叶菜剩菜煮熟后如果搁置久了，或者经过2次加热后，菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐，亚硝酸盐除了可导致食物中毒外，其进入人体可反应成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，长期食用有害健康。这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。新鲜蔬菜应现炒现吃，中午没吃上，晚饭可相应多吃点。●海鲜像鱼、虾、蟹类的海产品，之所以被称为海鲜，就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能吃出鲜美的味道。海鲜煮熟后放隔夜，即使经微波炉加热，也无法保持其色泽和味道。另外，海鲜含有丰富的蛋白质，蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质，从而失去了应有的口感、风味和安全性，弄不好还会导致食物中毒。●凉拌凉拌多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成，其风味是爽口酸辣，因没有经加热处理，在加工过程中容易滋生细菌，因此，即使放入冰箱里过夜，也容易变质。如果放入饭盒与其他菜肴一起加热，也失去了原有的口感，而且影响其他菜肴的味道。●剩汤很多人喜欢晚餐上喝点汤，喝不完时放在冰箱里，第二天午餐加热后继续喝。隔夜剩汤为了放进冰箱里保存，一般都要盛在金属器皿中，但汤里的盐份容易跟金属发生化学反应，产生硫醇等化合物溶解在汤中，对人体不利。

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5、长期带饭族的危害有哪些?带便当营养元素外流比较严重，因而不建议长期性带便当。若要带便当，最好是早晨起来做，饭食储放的时间不可以超出12钟头，最好在8钟头以内。
如果是前一天夜里的菜，可将想带的饭食密封性冷冻，第二天到企业后将饭食放入电冰箱，吃以前一定要将饭食热透。除此之外，夏天饭食非常容易霉变，若企业没有电冰箱，最好是不必带便当。
扩展资料：
注意事项：
荤素选择有讲究，蔬菜类要新鲜，尽量带像莲藕、土豆、萝卜、香菇等，菌菇类蔬菜是比较好的选择。
荤菜带牛肉、鸡肉，别带鱼和海鲜。一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜，很难保持原有色香味，外观会影响食欲。可选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉，猪肉的不饱和脂肪酸则相对较多，最好少带。
参考资料来源：人民网-“带饭族”注意：哪些食物不适合带
参考资料来源：人民网-上班族带饭注意：含油脂高的食品不宜带