松仁玉米的做法,松仁玉米怎么做？ _生活百科

1、松仁玉米怎么做?在我们的日常餐桌上，不仅要有蔬菜、肉类烹饪的各种饭菜，还需要偶尔来点零食小吃，换一换口味，家人的饮食也会更加的丰富，这次要分享给大家的是一道东北代表菜“松仁玉米”，顾名思义，是以松仁搭配玉米制作而成，需要经过煮制、煸炒等一系列过程，制作相对比较简单，不过也要注重技巧，其中煮玉米的时候，想要玉米更加香甜，是应该加盐还是加糖呢？多数人做错了，难怪口味会变，不用担心，下面我便将正确做法分享大家，让你轻松便能做出饭店的味道。
松仁玉米的做法：备用食材：玉米3根，松仁80克，盐适量，糖适量，香葱1根；
制作过程：第一步，首先将玉米粒从棒子上剥下来，在锅中添上水，加上少许的食盐，将玉米粒放入在锅中，待锅开后，继续煮5分钟，即可将煮熟的玉米粒捞出，沥干水分；
第二步，接着准备出来适量的松仁，炒锅置于火上，不用加油，直接放入松仁，小火开始煸炒，待将其表面煸至微微变黄，并且出香味的时候，即可盛出待用；
第三步，给锅中添上油，待油烧热后，放入提前切好的香葱末，爆炒出其中的香味，再将沥干水分的玉米粒放入在锅中，翻炒均匀后，加上适量的糖调味，拌匀后加上盐；
第四步，再次翻拌均匀，加上适量的清水，一点即可，不用太多，加上盖子，小火开始焖煮，差不多2分钟的时间即可，打开锅盖，将煸炒过的松仁放入在锅中；
第五步，翻炒片刻后，撒上些许的红椒粒，拌匀后，关火将做好的松仁玉米盛出在盘子中，即可享用。
烹饪小技巧：
1、玉米和松仁是两种价值皆高的食材，首先玉米中含有丰富的纤维素、维生素等，对于促进肠胃的蠕动、延缓衰老、增加记忆力等都有一定的帮助，不管是大人还是小孩都可以放心吃；其次，松仁作为一种常见的坚果，其价格相对稍微贵一点，但其中的价值却非常丰富，富含人体所需的多种营养元素，对于强壮筋骨、延缓衰老、润肠通便等都有帮助，这两者搭配在一起，做出的食物，香甜好吃，价值还高。
2、做松仁玉米时，需要学会1个小妙招，便是煮玉米的时候，应该加盐还是加糖的这个步骤，其实想要玉米更加香甜，当然是应该加盐，可以强化玉米的口感，使其中的甜味充分激发出来，吃着口感才会好；其次，煸松仁的时候，注意要用最小的火，防止松仁糊了，便会浪费食材，而其实用小火也不用煸太长时间，松仁很快便可以出香味的。用对了方法做，这道菜的口感才会好，让你轻松便能做出饭店的味道。
松仁玉米这道菜做法简单，关键是清香清淡，嚼一口满嘴香，还回味无穷，玉米把松仁的油腻给稀释了，增加了自身的软糯，变得有滋有味。
食材：玉米粒 200克；松仁 100 克；胡萝卜半根；青豆少许；盐少许；白砂糖适量；蚝油少许；水淀粉少许；食用油适量
制作的过程：
1、先把甜玉米煮熟后，将玉米粒从玉米棒子上搓下来，把玉米粒、松仁分别洗净，青豆焯水，沥干。
2、把胡萝卜洗净，去皮，切成玉米粒大小的胡萝卜丁。
3、锅内放油，小火，烧至三成熟，油里有小气泡，油温刚刚热，倒入松仁炒散，不断地进行翻动，别糊了，松仁稍微变色了，将松仁捞出，控油。
4、锅留下底油，中火，把油加热，五分热，倒入玉米粒、胡萝卜丁和青豆进行翻炒，把玉米粒、胡萝卜丁、青豆炒均匀，加入1小汤勺盐和2小勺白砂糖，快速翻炒1分钟，加入蚝油，提一下玉米粒、胡萝卜丁和青豆的鲜味，继续翻炒30秒，炒至均匀。
5、倒入松仁不停地翻炒1分钟，将玉米粒、松仁、胡萝卜丁、青豆炒匀，倒入水淀粉勾芡，稍炒均匀，松仁玉米清香扑鼻，关火，这道菜就炒好了。
松仁玉米这道菜真可谓是色，香，味俱全，红、黄、白，绿四色搭配着非常诱人，增加食欲；吃上一口软中带糯，糯中有脆，脆中含甜，味蕾被一下子激活了，真是大人孩子都喜欢的一道美食。
速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。锅烧热下少许油，下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。
准备玉米粒、松子仁、豌豆粒、胡萝卜丁。首先在油锅里面依次爆炒胡萝卜丁、豌豆粒、松仁，加一点盐，最后放入玉米粒，盖上锅盖焖一会，加点鸡精就可以简单出锅了，不用放其他调料，玉米鲜甜，松子味美，颜色红绿相宜，十分好看。
分别把彩椒切?。?玉米粒青豆煮一下水捞起，松子仁炒一下，白糖1勺和水淀粉调匀。然后把煮熟的玉米粒和青豆下锅炒匀将彩椒丁倒入继续翻炒，倒入白糖水淀粉等调料炒完把松子仁撒进去关火。

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2、松仁玉米的家常做法松仁玉米的家常做法如下：
工具和材料：锅、漏勺、沥水篮、铲子、碗、盘子、锅、玉米粒、松仁、黄瓜、胡萝卜、清水、食用油、葱、糖、食盐、淀粉。
1、准备玉米粒、松仁、黄瓜、胡萝卜。
2、锅中加入适量清水，烧开，将全部主要食材下锅焯烫一下，开锅后转中小火再焯烫2分钟，捞出，沥干水分备用。
3、另起锅，但是适量食用油，放入葱花炒香。
4、将焯烫完毕的食材下锅翻炒1分钟，如果锅内比较干，也可以加入少量清水，调入糖和食盐翻炒均匀，这道菜用到的调料只有糖和盐，不加其他。
5、提前调好淀粉水，菜炒好到最后阶段，调入淀粉水，翻炒均匀，菜会变得有点黏稠，出锅即可。
6、盛盘，超级简单。

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3、松仁玉米的做法家常材料：黄瓜、玉米、胡萝卜、盐、水淀粉。
1、黄瓜去瓤。如下图所示。
2、黄瓜切丁，胡萝卜切丁。如下图所示。
3、玉米粒焯水1分钟。如下图所示。
4、黄瓜丁和胡萝卜丁焯水30秒。如下图所示。
5、锅内倒食用油，放入所有食材。如下图所示。
6、加盐和水淀粉，翻炒均匀。如下图所示。
7、松仁玉米成品图。如下图所示。

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4、鲜玉米怎么了,为何制作松仁玉米材料都是罐装玉米?为什么制作松仁玉米都喜欢用灌装？
松仁玉米这道菜清香爽口，很受大家喜爱，我家老少也喜欢吃这道菜，可以说每次都是光盘收尾，我炒这道菜儿子能吃两碗饭。
下面回答作者为什么喜欢用灌装的，这个可能跟现在的生活有关系，上班族大家都忙，没有那么多时间处理食物，灌装玉米粒用起来方便，也可以存放久一些，去超市购买几罐放家里多方便，还有现在大多数在网络购物，灌装玉米也方便运输跟保鲜。
跟大家分享松仁玉米做法妙招！
准备材料：玉米粒200克，松仁50克，胡萝卜50克，黄瓜50克。
调味料：糖10克，盐少许克，植物油少许
做松仁玉米主要是松仁要够香脆，在加玉米的甜跟胡萝卜、黄瓜丁的脆爽，就是一盘美味菜肴。
提前把胡萝卜切丁，黄瓜也切成大小一样的丁。
第一步起锅烧水，放少量水，等水开后放盐、植物油，玉米放锅里焯一下水捞起，再把胡萝卜也放进去焯水。
第二步炒锅烧热下油，油温有70-80度把松仁倒进去翻炒，炒出香味后捞起松仁。
第三步锅里放进糖加少量水煮开，然后把刚才焯水的玉米粒放进去，一边煮一边搅拌，把糖汁收干后放进去胡萝卜?。?黄瓜丁加2-3克盐一起拌匀，最后加刚才炒香的松仁进去炒匀。
【小贴士】松仁一定要提前炒香，这样吃起来更脆香，有条件可以过一下热油，这样松仁味道更加香
有些朋友可能会问？没有玉米罐头怎么办？
其实用玉米罐头是方便大家省时间，如果没有玉米罐头，可以买新鲜玉米，自己把玉米粒剥出来，然后焯水，炒好味道差不多，只不过玉米罐头里面的玉米可以保存更久。
我是潮州阿秀，大家有什么问题可以在评论区留言!!!
做松仁玉米其实更好的口感是用鲜玉米，只是因为鲜玉米平时是不易保存的，在鲜玉米口感的选择上比较麻烦，所以大多用罐装的。
其实就是因为玉米它并不是属于大部分的，当季蔬菜所有的时候一般都会用到玉米罐头，这样的话也是比较方便一些的。
罐装玉米的玉米是熟制玉米，并且在罐子中也比较入味，吃起来比较甜。而鲜玉米的甜度不够。

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5、松仁玉米的做法1. 把玉米剥粒，青红椒切小粒。
2. 锅内坐水，放一点糖，水开后下玉米焯烫至熟，然后捞出过凉，沥干水备用。
3. 炒锅不放油，直接把松子仁煸香。
4. 开火，锅烧热，放油，下青红椒煸炒断生。
5. 下玉米粒翻炒。
6. 调入适量盐。
7. 大火炒匀即可出锅。
8. 盛盘后，往上面撒上适量炒香的松子仁即可。
1.甜玉米本身就已经足够甜度了，再甜点口感更好，所以在焯烫的时候，水里放点糖，能更好地带出玉米里的甜味。
2.再次下锅翻炒时，快进快出，无须久炒，除了那一点点的青红椒，其余都是成熟的食材。
3.松子仁如果吸收了水分，容易受潮失去香脆的口感，所以易出锅后洒于表面，这样吃起来就香啦。
枸杞子:养肝
黄瓜半截相克食物
玉米 1根相克食物
葱花适量
松仁 40克
枸杞子 6克相克食物
盐 2克
油适量
水淀粉少许
白糖 5克相克食物
松仁玉米的做法
1.黄瓜洗净切小块?。?玉米洗净用刀刨下玉米粒
2.热锅放入松仁干炒，不停的用铲子翻炒，稍变黄时可盛出，放盘中凉凉
3.热锅下油烧热后放入葱花炒香
4.下入玉米粒大火炒均匀至七成熟
5.放入黄瓜块丁继续不断炒匀
6.放入松仁枸杞，盐，白糖翻炒均匀后用少许水淀粉勾芡
【所需食材】
胡萝卜一根、黄瓜一根、玉米粒适量、吉士粉适量、食盐适量、白糖少许、松子适量。
【做法步骤】
1、首先准备胡萝卜一根，切成和玉米粒大小一样的丁。准备一根黄瓜，也切成同样的丁。
2、用开罐刀把玉米打开，因为我从网上买的是成罐的玉米粒。将玉米粒倒在漏勺里冲洗一下。
3、锅中加入适量清水，水开后放入玉米粒、胡萝卜、黄瓜，主要为了加一下热，时间不要太长，十几秒钟就可以。然后倒入漏勺中控水。
4、另起锅，开小火，加入凉水，水凉的时候，放入适量吉士粉，稍微加一点食盐。加入少许白糖，然后转中火，随着温度上升，吉士粉在水中越来越粘稠。然后转小火，放入玉米粒，炒均匀后盛入盘中。因为松子是熟的，放在锅里干炒一下，加下热就可以。最后放在玉米粒上面。一道松仁玉米就完成了。
松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵。
调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。
1.辣椒切小丁，香葱切末。
2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。
3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。
【松仁玉米的做法,松仁玉米怎么做？】4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。
5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。
松仁玉米的做法：所需食材：
黄瓜 100克
玉米粒 50克
松子 50克
胡萝卜 100克
葱丝 20克
鸡精 20克
1、黄瓜切丁。
2、胡萝卜切丁。
3、松子去壳。
4、锅中倒油，放入葱爆香。
5、放入胡萝卜、黄瓜、松子、玉米粒，翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精，出锅即可。