羊肚菌炖汤炖多久时间,煮羊肚菌煮多久才熟 _生活百科

1、煮羊肚菌煮多久才熟
      1、羊肚菌煮3-5分钟就会熟。
      2、羊肚菌一般作为煲汤或红烧菜中的配菜使用，直接放在火锅或者沸水中煮即可，如果熬汤食用，开小火大约15分钟就能炖熟。羊肚菌是一种菌类，长得像羊肚一样，口感非常好，吃起来特别松软，营养价值也高。

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2、羊肚菌炖汤炖多久时间      新鲜羊肚菌炖5-10分钟，干羊肚菌炖20-30分钟。羊肚菌属于菌类植物，食用前需要先将羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除羊肚菌的异味。
食用羊肚菌注意事项
      食用羊肚菌干货制品时，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发。
      羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，食用前一定要注意清洗干净泥沙灰尘。
      平时煮羊肚菌可根据其肉质变软、味道变鲜甜、煮后散发菌类香味等判断是否煮熟。

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3、新鲜羊肚菌炖汤炖多久时间?炖煮5分钟即可。
主料：鲜羊肚菌25g、高山娃娃菜100g 。
辅料：盐1g、姜片1g、鲍鱼汁10g、浓缩鸡汁15g、白糖1g 。
羊肚菌鸡汁娃娃菜的做法
1、准备好食材。
2、将羊肚菌部分菌柄切断，保留与菌伞间只有1厘米的一段；娃娃菜剥去外叶，取芯体部分。
3、用刀尖在芯体头端，划出4厘米的十字切口，并挖除它的白茎。
4、再把切断的菌柄切碎。
5、大火将足量的清水煮开后，改中小火，下娃娃菜焯水至菜帮边沿有点透明（约4分钟）。
6、将娃娃菜捞起冲水过冷。
7、然后将它攥干水分，备用。
8、将鲍鱼汁、浓缩鸡汁、盐和白糖放入调味碗中，加入200毫升开水，调制成“鸡汁” 。
9、然后把菌柄碎、姜片和娃娃菜放入碗中。
10、再放入蒸锅，大火蒸制6分钟。
11、然后将娃娃菜翻转过来，放入羊肚菌，再蒸制5分钟，即可出锅。
12、将娃娃菜、羊肚菌用筷夹入汤碗中，摆放好，将适量的汤汁注入碗中。
13、装碗。

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4、羊肚菌煮多久才熟?羊肚菌煮10-15分钟才熟。
如果是新鲜的羊肚菌，一般熬汤只需要煮十五分钟左右即可，因为新鲜的羊肚菌，味道更加鲜美一些，煲的时候的时间比较少就能锁住它的鲜味，如果时间过长了，那么就煲烂了，口味就会很差。
如果是干羊肚菌泡发后建议煲汤煲一个小时左右，这样因为晒干的菌味道更加浓厚一些，也需要煲比较长的时间才能将它的味道和营养价值给煲出来。
食用羊肚菌注意事项
1、食用羊肚菌干货制品时，应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。
2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。
3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。

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5、羊肚菌煲汤煮多少时间羊肚菌没煮熟会中毒吗1羊肚菌煲汤煮多少时间
煮5-10分钟即可。
羊肚菌是属于菌类植物，是不能直接生吃的，并且食用羊肚菌之前需要先将羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除羊肚菌的异味，浸泡后的羊肚菌再煮几分钟后再食用就不会对身体有害了，一般新鲜的羊肚菌只需要泡水10分钟就可以了，而干羊肚菌需要用温水泡30分钟，清水慢慢变成棕黄色的水就差不多了，但不能在高温环境下烹饪太久，否则长时间的高温容易杀死菌类的活性成分，降低口感和食用价值。
2羊肚菌没煮熟会中毒吗
通常如果对于体质相对较好，免疫力较强并且既往没有明显基础疾病的患者，少量的使用未煮熟的羊肚菌，并不会出现明显中毒的症状。
但是对于体质较弱免，疫力较差，并且有明显的基础疾病的患者，大量的服食没有煮熟的羊肚菌，会导致中毒的情况发生，通常称之为毒蕈中毒，这种情况患者会表现出感染性腹泻的状态，有恶心、呕吐、反酸、烧心，剧烈的呕吐伴随稀水样便，严重时还会出现脐周围绞痛。另外，患者如果既往有冠心病的病史，会出现胸闷、气短、心悸、呼吸困难，同时会有头晕、头痛，严重时还会有一过性意识丧失的临床症状。
3泡羊肚菌的水能不能用来煲汤
能用来煲汤。
只要把干羊肚菌在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡羊肚菌，这样的羊肚菌水完全可以再利用，比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高，是很多家庭主妇都知道的提高汤肴鲜味的小诀窍。
4羊肚菌煲汤放什么药材
根据自身需求来定。
【羊肚菌炖汤炖多久时间,煮羊肚菌煮多久才熟】煲汤放置的药材要根据食用者的需求来决定，如补气血的话，放一些黄芪、党参、红枣、枸杞、桂圆等都不错，但若是孕妇食用的话，就不要放一些活血、加强子宫收缩的药材，以免引发流产等危害，另外自身有疾病的患者，最好在医生的指导下放药材，不可随意添加。