纤维素片作用,纤维素有什么好处 _生活百科

1、纤维素有什么好处摘要：纤维素有什么好处？膳食纤维片其实就是一种含有各种粮谷、果蔬纤维(如燕麦纤维、苹果纤维、胡萝卜素纤维、蔬菜纤维、可溶性膳食纤维等)的片剂型营养品，主要成分是膳食纤维。下面为您介绍纤维素的作用和副作用。【纤维素的作用】纤维素有什么好处纤维素的作用和副作用
纤维素有什么好处
1、辅助消化：膳食纤维被肠道细菌分解，促进胃肠蠕动，刺激消化液的分泌，具有辅助消化的功能。
2、润肠通便：膳食纤维片中含有的膳食纤维能够吸收并保持大量水分，使粪便体积增大，变得松软。因膳食纤维对肠壁有刺激作用，可增加肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。
3、改善糖尿病症状：膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善；
膳食纤维素片作用和副作用
4、促进胆法的分泌、循环，防治胆结石；
5、控制体重，有利于减肥：可溶性的膳食纤维，可以减缓食物由胃进入肠道的速度并具有吸水作用；吸水后体积增大，很让人产生饱腹感，达到控制体重和减肥的作用。
膳食纤维的作用
一、防治便秘
膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。
二、利于减肥
一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
膳食纤维的橙色琼脂水膨胀200-250倍可以使人产生轻微的饱腹感，减少热量的吸收，如果。它可以在肠道内用多余的糖和脂肪沉积在一起，排出体外的废物。可以说，它是更安全有效的减肥方法。
三、预防结肠和直肠癌
这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。
四、防治痔疮
痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。
五、促进钙质吸收
钙的摄入量(RDI=800-1200mg/D)只有30%被70%排除体外吸收。水溶性膳食纤维对生物钙的利用率：提高钙、钙稳态和骨密度的吸收。
六、降低血脂，预防冠心病
由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。
七、改善糖尿病症状
膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。近年来，经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸(含纤维91.2%)或大豆壳(含纤维86.7%) 。结果在28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。
膳食纤维片的副作用
天然膳食纤维片可以明显增加大大便的体积，使大便变软，同时促进肠道蠕动，诱导肠道中有益菌群的繁殖，减少致癌物的产生，预防结肠癌和直肠癌的发生，没有副作用的。但是在一些非天然膳食纤维片中因含有添加剂可能会对人体产生不良的影响。

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2、纤维素的作用是什么啊?多吃可以减肥吗?纤维有多种对人体有益的功能，现代医学称为体内清洁剂，其功能有以下：
1、促进减肥。纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄?。煌鄙攀诚宋跎倭松闳胧澄镏械娜攘勘戎担幌宋卦诔δ诨嵛径嬷懦鎏逋?有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。
2、吸收毒素。食物在消化分解的过程中，必定会产生不少毒素，这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮，日久引起粘膜发炎；吸收到血液内，可加重肝脏的解毒负担。纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用；同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的接触机会减少，吸收入血量亦减少。
3、保护皮肤。血液中含有有毒物质时，皮肤就成了其抛弃废物的地方，面部暗疮正是由于血液中过量的酸性物质及饱和脂肪而形成的；经常便秘的人，肤色枯黄，也是因为粪便在肠中停留时间过长，毒性物质通过肠壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸烟过多的人脸色犹如死灰，也是上述原因造成的。食物纤维能刺激肠的蠕动，使废弃物能及时排出体外，减少毒素对肠壁的毒害作用，因而可以保护皮肤。
4、降低血脂。食物纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从便粪中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了血脂。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用，降低了胆汁和胆固醇的浓度，并能助长肠道内正常寄居细菌的生长繁殖；这些正常细菌在繁殖过程中也能使胆固醇转化经粪便排出，有助于减少冠心病的发生。
5、控制血糖。有人认为糖尿病的起因之一是食物中纤维素含量太少。含有大量食物纤维的食品，给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善；同时，高纤维食品可降低生理范围内的胰岛素的分泌，降低食物的摄?。涣硗猓?高纤维食品可降低糖尿病患者对胰岛素或一般口服降血糖药的需求，而仍能有效控制血糖的浓度。对糖尿病有预防和治疗作用。
6、保护口腔。现代人由于进食的食物越来越精，越来越软，使用口腔肌肉、牙齿的活动相应减少。而增加膳食中的纤维素，则可以增加使用口腔肌肉、牙齿咀嚼的机会，涮除牙缝内的污垢，并可锻炼牙床，长期下去，会使口腔得到保健，功能得以改善。
【纤维素片作用,纤维素有什么好处】7、医治息肉。现在，肠息肉的罹患者相应多起来了。尤其是发达国家，几乎四分之一的成人患此病。过去一直以低膳食纤维来进行治疗，原因是怕膳食纤维会刺激患处，但效果不明显。近年来，使用高膳食纤维来治疗则效果显著。事实说明息肉高发与膳食纤维的摄入太少有关。
8、防治结石。胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关。由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分沁与循环，因而可预防胆结石的形成。
9、预防乳癌。流行病学发现，乳房癌的发生与膳食中高脂肪、高肉类含量，以及低食物纤维有关。这可能是体内过多的脂肪促进某些激素的合成增加，刺激乳腺细胞变异所致。而摄入高膳食纤维会使脂肪吸收减少，这些激素合成受到抑制，从而能预防乳房癌。
10、防治便秘。食物纤维体积大，可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。食物纤维具有使粪便体积膨胀、吸水性好、促使肠道蠕动、加速粪便在肠道内的推进作用，使排便及时，减少肠腔壁与摄入的致癌物质接触时间，清除患大肠癌的危险。防治痔疮。
11、预防肠癌。自然界中致癌物质广泛存在，不可避免地会随食物和水进入肠道。同时，有些细菌可能有合成多环烃或将硝酸盐还原为亚硝酸盐的能力。人的大肠中存在着大量的细菌，能产生多种毒物如胺、酚、氨等。如果食物中纤维素少，粪便体积小，粘滞度增加，在肠道中停留时间长，这些毒物就会对肠壁产生毒害作用，并能像水一样通过肠壁吸收进入血液循环，进而影响全身。食物纤维进入肠道后，可使粪便体积增大，含水量多，使毒素的浓度稀释并刺激肠蠕动，加快肠道内食縻的排空速度，缩短食品中有毒物质在肠道内滞留时间，促使胆汁酸排泄，并使粪便保持酸性，对预防大肠癌有益。蔬菜中的纤维素在肠道中发酵产生丁酸等短链脂肪酸，促进细胞分化，可防止肠癌发生。纤维素可增加咀嚼次数，从而增加唾液分泌，而唾液是防癌抗癌的重要物质。欧美人纤维素摄入时只有非洲人的1/6，美国10万人中就有42人患大肠癌，而非洲只有8人患大肠癌。
12、增加营养。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用，降低了胆汁的浓度，能助长肠道内正常寄居细菌的生长繁殖；而肠道中的大肠杆菌能利用纤维素合成泛酸、尼克酸、核黄素等人体不可缺少的生命物质。
食物纤维还可降低胃癌、肺癌等患病率，对防止冠心病有良好作用。
是的，吃纤维素可以减肥。研究发现，纤维质会影响脂肪的吸收，减少热量囤积，而且，吃进纤维质后，很容易产生饱足感，可抑制吃太多。同时，纤维质含量丰富的食物，脂肪含量相对较低，所以在一定程度是可以达到减肥的效果。
当然，在吃纤维素减肥的时候，也要注意以下几个方面。
1、每天摄取25-30g膳食纤维
一般人每天至少须摄取20g纤维，才可维持均衡的营养，但如果想减重，25-30g才最恰当。
不过，高纤饮食必须循序渐进，慢慢地将纤维质的摄取量增加，依照个人不同的饮食习惯，以1-6星期为单位，逐渐增加。
而每日摄取纤维的上限是35g，如果超过，很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收，甚至产生胀气、腹泻等副作用，所以采用高纤减肥法时，别忘了另外补充些矿物质和维他命。
2、以平时摄取的营养素来分配
要摄取足够的膳食纤维，每天必须吃下3碟蔬菜(1碟100g)、和2份水果(每份约拳头大小) 。
主食：以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦片、薏仁来取代白米饭→约可得8-12g纤维。
水果：每天2-3份→约可得8-12g纤维。
蔬菜：每餐至少1/2碗蔬菜→约可得8-12g纤维。
3、别忽略水分
采取高纤饮食的人，别忘了一定要大量补充水分，请以体重为基准：1kg的人喝20-30cc，如果是60kg的人，就是喝60×(20-30cc)＝1200-1800cc 。
4、注意从食物中摄取纤维。要多摄取纤维，其实也不太困难，只要选对食物。
1）尽量选择高纤类的蔬果
高纤类的蔬菜：芹菜、香菇、海带、竹笋、空心菜、甘蓝菜、胡萝卜、海藻类等。
高纤类的水果：梨子、桃子、柳丁、芭乐、橘子、奇异果、小番茄、葡萄柚、木瓜等。
2）点心多选富含水溶性纤维的食物
例如爱玉、蒟蒻、仙草、洋菜冻等，不但吃起来qq易满足，还可补充纤维质、降低血液中的胆固醇、血脂肪，不过可别另外加糖啰！
3）以豆类制品来取代部份的肉类
豆类也含有丰富的蛋白质，减重时，以一些豆荚类和干果类，如毛豆、黄豆，及一些豆制品，如豆干、豆腐等，来取代部份的肉类，不但容易饱足，热量也减多多呢！
4）菜叶、菜梗通通吃光
每次吃菜总是挑著容易咀嚼的菜叶吃，那可就太失策，菜梗才是纤维质真正丰富的部位，下次别挑掉菜梗，一起吃光。
5）水果连皮吃，果汁不滤渣
水果皮的非水溶性纤维含量特别丰富，如苹果、梨子等，吃之前只要充分洗干净，连皮吃最好。
纤维素是多糖化合物。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。纤维素的作用：①有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。②纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。③纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治糖尿病的便秘。④高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。⑤近年研究证明高纤维饮食使Ⅰ型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加，从而节省胰岛素的需要量。糖尿病患者进食高纤维素饮食，不仅可改善高血糖，减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，并且有利于减肥，还可防治便秘。纤维食物确实是低热量食物，但如果只是单一的摄入纤维食物，会导致营养不良，不但对身体不益，更达不到减肥的效果，只要保持膳食的摄入和能量的消耗保持平衡，再加上适当的运动，少吃高能量食物，三餐适量，饮食规例，就能保持好身材
纤维素的作用就是：纤维素是地球上最古老、最丰富的天然高分子，是取之不尽用之不竭的，人类最宝贵的天然可再生资源。纤维素化学与工业始于一百六十多年前，是高分子化学诞生及发展时期的主要研究对象，纤维素及其衍生物的研究成果为高分子物理及化学学科的创立、发展和丰富作出了重大贡献。纤维食物确实是低热量食物，但如果只是单一的摄入纤维食物，会导致营养不良，不但对身体不益，更达不到减肥的效果。纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。
纤维素的作用：
1.释放大肠中致癌物质，缩短通过肠道的时间，预防大肠癌
2.可以调节血糖
3.降低胆固醇，有助预防高血压，心脑血管疾病
4.防止便秘
可以帮助你减肥的　但是不用多吃

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3、吃纤维素片可以减肥吗【导读】：现在很多女生想要减肥，但是又都知道减肥药一般不太靠谱，所以转而利用各种具有一定减肥效果的保健品来进行减肥，纤维素片就是其中一种，下面就和我一起来看看。
吃纤维素片可以减肥吗纤维素本身其实是一种保健品，一般适用于不怎么爱出蔬菜水果的人羣，因为纤维素这种东西本身的很多蔬菜水果中都含有的，纤维度本身确实具有一定的减肥效果，但是仅仅只靠吃纤维素片的话减肥的效果还是有限的。
纤维素片其实是一种营养补充品，但是现在也被很多人用于减肥，因为纤维素本身具有促进肠道蠕动的功效，并且可以增强饱腹感，从而帮助排出多余的脂肪。其实，纤维素的本身是不能够减少脂肪的，但是因为纤维素的比重小儿体积大，在进食之后，将我们的胃腔给填满了，所以就需要比较多的时间去消化，那么就很容易产生饱腹感，从而也减少了热量的摄入。除此之外，纤维素还能够在我们的小肠内降脂脂肪给吸走，然后随着粪便一同排出我们的体外，这样有助于减少身体内脂肪的堆积。
不过仅仅只靠吃纤维素片的话减肥的效果还是非常有限的，一般来说需要结合运动以及其他的一些有助于减肥的饮食习惯。膳食纤维在新鲜的蔬菜水果、全麦面包和全谷类食品中含量丰富。膳食纤维被誉为肠道的“清道夫”，它能清楚肠道内的“垃圾”和毒素，将有害物质排出体外，减少某些致病因子对肠道的 *** ，同时减少大便滞留时间，减少有害物质的吸收和对肠粘膜的毒害。食物纤维能吸附和分解肠道内的胆固醇，减少脂质在肠道内的吸收，反射性地促进肝脏胆固醇的降解，降低血脂浓度，所以，食物纤维对脂肪的吸收有拮抗作用。
纤维素片减肥什么时候吃一般来说纤维素片在饭前服用是最好的，不过不同品牌的纤维素片的服用时间可能会有所差异。
其实纤维素本身是不能被人体吸收的，不过他在排出的过程中就可以帮助清理肠道以及被堆积的毒素，并且纤维素还就有比较强的饱腹感，所以在饭前服用是最好的。人的身体会用更多时间去消化和吸收含纤维素多的碳水化合物食品，保证它们不会很快地转化为血糖，因此，人体的饥饿感就会大大地变慢。加上纤维素具有清扫肠道的作用，因此，科学家认为，早餐摄取丰富的纤维素，可以减肥。不过纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，是适合IBS(肠易激综合征)患者食用的健康食品。所以润肠通便每次一至两片，每日三次，餐前20分钟或餐后开水送服。
纤维素片减肥能长期吃吗一般来说纤维素片属于一种保健品吗，所以不建议长期食用。
纤维素片虽然具有一定的减肥以及保健功效，但最好还是不要长期食用，以免造成不好的影响，如果可以的话纤维素还是多从新鲜的蔬菜水果中摄取比较好。膳食纤维片其实就是一种含有各种粮谷、果蔬纤维(如燕麦纤维、苹果纤维、胡萝卜素纤维、蔬菜纤维、可溶性膳食纤维等)的片剂型营养品，主要成分是膳食纤维。膳食纤维分两大类：非水溶性(包括纤维素、半纤维素及木质素)和水溶性(果胶、木胶以及部分半纤维素) 。水溶性纤维能在胃肠中形成一种粘膜，使食物营养素的消化吸收过程减慢，尤其是糖类(碳水化合物)，可以增加人们的饱腹感，从而适当减少进食量，特别是脂类食物，防止暴饮暴食，减少热量的摄取，预防肥胖。

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4、纤维素片有什么功效康宝莱美纤宝纤维素片可以减肥，康宝莱美纤宝纤维素片中含有的成分对肠胃功能好，可以防治便秘，康宝莱美纤宝纤维素片对脂肪代谢物的吸收有减少的好处，这样对减肥效果比较好。康宝莱美纤宝纤维素片中含有天然成份，是来自于科学配方制作而成的，服用康宝莱美纤宝纤维素片后可以让人充满饱腹感，康宝莱美纤宝纤维素片可以把人体中的毒素排除体外，可以缩短食物在肠道中停留时间，对排便有好处，康宝莱美纤宝纤维素片中含有大量可溶性纤维，可以在饭前服用效果比较好。以上就是纤维素片有什么功效的介绍。纤维素片属于保健品，不能代替药物来服用。纤维素片能滋润肠道，对排便好，这样可以避免发生便秘影响排毒，纤维素片对胃肠功能有提高的好处，对脂肪代谢物的吸收有减少的好处。

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5、纤维素的作用纤维素的作用
纤维素的作用，纤维素可分为可溶性纤维和不可溶性纤维，膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，纤维素可以帮助人体消化，对减肥有一定作用，以下分享纤维素的作用。
纤维素的作用11、纤维素这种不甜的“糖”能够减缓血液对葡萄糖，平衡血糖浓度，促进肌肉和脂肪细胞对胰岛素的敏感性，从而预防并辅助治疗糖尿病。
2、纤维素具有很强的吸水性，并能帮助肠道运动，及时通过排便排出身体内藏匿在粪便中的致病因子，从而预防便秘、痔疮及胃肠炎等多种疾?。踔猎し捞悄虿　┲ⅰ⑿哪匝芗膊『屠夏晷猿沾糁⒌戎卮蠹膊?。
3、纤维素能够与腐生菌、胆酸和厌氧菌等肠道致病因子作斗争，并帮助肠道运动、排出藏匿在粪便中的毒素，从而降低肠道癌症隐患。因此，纤维素被称为“肠道抗癌卫士” 。
4、纤维素可以通过促进排便、减少肠道对胆汁中胆固醇的重吸收等多种方法，降低血液中的胆固醇等脂类，从而保护我们的心脑血管。
5、纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，人体内没有β-糖苷酶，不能对纤维素进行分解与利用，但纤维素却具有吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少的作用，从而可以预防肠癌发生。
纤维素的’作用21、治疗糖尿病
膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率;膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。
2、预防和治疗冠心病
血清胆固醇含量的升高会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平。
3、降压作用
膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。
4、抗癌作用
膳食纤维防治结肠癌有以下几点原因：结肠中一些腐生菌能产生致癌物质，而肠道中一些有益微生物能利用膳食纤维产生短链脂肪酸，这类短链脂肪酸能抑制腐生菌的生长;胆汁中的胆酸和鹅胆酸可被细菌代谢为细胞的致癌剂和致突变剂，膳食纤维能束缚胆酸等物质并将其排出体外，防止这些致癌物质的产生;
膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短排空时间，从而减少食物中致癌物与结肠接触的机会;肠道中的有益菌能够利用膳食纤维产生丁酸，丁酸能抑制肿瘤细胞的生长增殖，诱导肿瘤细胞向正常细胞转化，并控制致癌基因的表达。
5、减肥治疗肥胖症
膳食纤维取代了食物中一部分营养成份的数量，而使食物总摄取量减少。膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，对胃起到了填充作用，同时吸水膨胀，能产生饱腹感而抑制进食欲望。膳食纤维与部分脂肪酸结合，这种结合使得当脂肪酸通过消化道时，不能被吸收，因此减少了对脂肪的吸收率。
6、治疗便秘
膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效。
7、清除外源有害物质
膳食纤维对阳离子有较强的结合和交换能力，能吸附结合有机化合物，可以作为某些环境污染物质最后的屏障，防止它们最终侵害人体，起到解毒作用。
纤维素的作用31、利于通便
纤维素有很强的吸水能力，可以增加肠道中粪便的体积，促进肠蠕动，使粪便能很快排出体外，防止了便秘，缩短了粪便中含有的有害物质与肠壁接触的时间，从而可以减少结肠炎、直肠炎和结肠癌、直肠癌的发生。
2、利于食物的正常消化吸收
纤维素由于在口腔中咀嚼时间较长，因此可以促进肠道消化液的分泌。同时，能加速肠内容物消化过程。
3、降低血清胆固醇和防治动脉硬化及胆结石的形成
在纤维素中，以木质素结合的胆酸最多，其次为果胶和树胶。由于膳食纤维与胆囊排入肠道中的胆酸结合，限制了胆酸的吸收，这样，肌体就要消耗体内的胆固醇来合成胆汁，使血中胆固醇浓度降低，从而减少了胆固醇在血管壁上的沉积，防止动脉硬化的形成。
同时，由于不断合成新的胆汁，加速胆汁的周转，也就避免了胆结石的形成，而且减少了次级胆汁酸的促癌作用。
4、调节热量摄入，控制体重，防治糖尿病
纤维素能增加饱腹感，使单位重量膳食中的热量值下降。一次中等程度膳食纤维的摄入，可使膳食总热量减少5%，这样可减少总热量的摄入量，防止热量过剩使体重超重。
此外，纤维素可减少胃肠道对单、双糖的吸收，延迟胃排空时间，可以使葡萄糖在小肠茹膜表面的弥散速率减慢，使餐后糖血逐步增加，而不是骤然升高，对糖尿病病人非常有利。
5、阳离子交换作用
由于膳食纤维中含有糖醛酸的羧基，具有阳离子交换作用，能在胃肠道中结合无机盐如钙、铁、镁、锌等阳离子。