银耳泡一夜再煮可以吗,银耳泡一夜再煮可以吗银耳泡一夜再煮是不可以的 _生活百科

1、银耳泡一夜再煮可以吗银耳泡一夜再煮是不可以的1、银耳泡一夜再煮是不可以的，因为银耳的营养丰富，泡一晚上容易滋生细菌，对人体产生不利的影响。
2、如果直接将银耳泡一个晚上，第二天早上再煮，这样虽然比较方便，但是银耳的营养丰富，泡一晚上容易滋生细菌，不适宜再食用了。

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2、银耳可以泡一晚上再煮吗银耳不可以泡一晚上再煮。
银耳不可以泡很长的时间，因为泡的时间过长，导致其中的营养成分流失，表面还易附着较多细菌等有害物质。一般只要把银耳完全的泡发即可，之后再根据个人的喜好进行炖煮。银耳用冷水泡发3～4小时最好。
可以使银耳很好地吸水膨胀，同时缩短炖煮时间，银耳中的胶质更容易煮出来，吃起来味道非常好。另外银耳也不能使用热水进行浸泡，虽然用热水半小时左右就能泡好，但是用热水浸泡会使银耳中的营养成分损失一部分，降低银耳的口感。
注意事项
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用。
3、变质的银耳不能吃。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发粘，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
4、不论是袋栽银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，从而危害健康，所以隔夜的银耳汤不要喝。

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3、银耳泡一夜第二天煮可以吗不建议将银耳泡一夜第二天煮。银耳不用浸泡很长时间，一般3-4小时就可以了，尤其是在气温较高的夏季，长时间浸泡，银耳不仅容易变质、有异味，其营养成分也会流失，口感也会变差。
银耳泡一夜第二天煮可以吗
银耳一般浸泡3-4个小时，泡至其表面透明、质地软弹就可以了。
熬煮银耳汤可以搭配莲子、枸杞、冰糖等，一般大火煮开后，用小火慢炖1小时左右即可。
如果真的需要在晚上浸泡银耳，建议将银耳放进冰箱里。

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4、银耳可以泡一晚上再煮吗?银耳可以泡一晚上再煮。
银耳的泡发时间：泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。
不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。所以，再美味的银耳，过夜后也不宜食用。
银耳注意事项
因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所以，做银耳汤时，应现做现吃。
银耳食用前要用清水洗干净，泡发要充分，撕成小碎片，煮烂，以免未煮烂的大块银耳食进后，经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀，堵塞肠腔引起肠梗阻。

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5、银耳泡一夜第二天煮可以吗?银耳泡一夜第二天可以煮，发好的银耳隔夜后可以食用，但是发好的银耳若是放置时间过长，容易滋生细菌，建议煮熟后再食用。
检测数据显示，无论是发好后12小时的还是发好后24小时的银耳中，亚硝酸盐的含量都为小于1mg每千克，都是符合安全标准的。
扩展资料
吃银耳的注意事项：
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
参考资料来源：人民网――银耳宜用开水泡发银耳如何做营养价值最佳
参考资料来源：凤凰网――发好的银耳过夜后有毒不宜食用？
【银耳泡一夜再煮可以吗,银耳泡一夜再煮可以吗银耳泡一夜再煮是不可以的】银耳泡发时间不宜过长，浸泡过久的银耳就别吃了，告诉身边人