山西的特产有哪些,山西特产有哪些 _生活百科

1、山西特产有哪些山西特产有很多。
山西省特产有清徐葡萄、浑源黄芪、交城骏枣、山西老陈醋、神池麻花、平遥牛肉、沁州黄小米、汾酒、应县紫皮大蒜、大同黄花等等，其中紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。
山西（简称：晋，别称：三晋，古称河东）中华人民共和国省级行政区，省会太原市，是中华民族发祥地之一，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，为国家地理标志保护产品，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。
山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点。同时还具有香、绵、不沉淀的特点，色泽呈酱红色，食之绵酸香甜鲜，而且储存时间越长越香酸可口，耐人品味。山西老陈醋在1924年巴拿马国际博览会上一举夺得优质商品一等奖，是山西醋品代表性的名产，汾酒因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”，是山西吕梁市汾阳地方特产，是中国传统十大名酒之一，属于清香型白酒的典型代表，以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，以色、香、味“三绝”誉满天下，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度，是山西著名的特产名酒之一。
汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名，被誉为最早国酒、国之瑰宝。汾酒在1915年巴拿马国际博览会荣获一等优胜金质奖章，1952年、1963年、1979年和1984年，汾酒连续四次被评为国家名酒，连续被评为全国八大名酒和十八大名酒之列。
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2、山西特产有哪些土特产平遥牛肉、太谷饼、山西老陈醋、交城骏枣、寿阳豆腐干、孝义火烧、祁县酥梨、沁州黄小米、汾州核桃、太原大曲、清徐葡萄、孟封饼、六味斋酱肉、晋祠大米、应县紫皮大蒜、剔尖、太谷壶瓶枣、大同黄花、交城骏枣、平定黄瓜干、阳高杏脯、闻喜煮饼等等。
资料扩展
山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。
交城骏枣，山西省吕梁市交城县特产，全国农产品地理标志。交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。

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3、山西特产有哪些呢?山西特产有：
1、广灵豆腐干：
五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。
2、大同黄花：
大同黄花黄花又名忘忧草、金针菜，它与蘑菇、木耳并称为“素食三珍”，自古就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。其中大同云州区是闻名全国的“黄花之乡”，有600多年的黄花种植史，且品质非常高。
3、晋祠大米：
晋祠大米产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。
4、清徐葡萄：
清徐葡萄是山西省太原市清徐县特产，皮薄、粒大、色泽美观。肉厚，糖分高，味道甜，果肉柔软多汁。
5、老陈醋：
老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯” 。梅的使用，要比醋早一千多年。

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4、山西最有名十大土特产山西最有名十大土特产有平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、交城骏枣、太谷壶瓶枣、剔尖、应县紫皮大蒜、孝义火烧、五寨马铃薯、武乡小米。
1、平遥牛肉
是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。
2、山西老陈醋
老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。
3、沁州黄小米
产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。
4、交城骏枣
已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。
【山西的特产有哪些,山西特产有哪些】5、太谷壶瓶枣
太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。
6、剔尖
剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，是晋中民间主要面食之一。
7、应县紫皮大蒜
当地谚语说：“应县紫皮蒜，马车轧不烂”，就是形容它的品质高超。
8、孝义火烧
是我省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。
9、五寨马铃薯
山西省五寨县特产，全国农产品地理标志。
10、武乡小米
武乡小米的初产物是谷子，属禾本科一年生草本植物，谷子脱壳后成小米，呈卵圆型，晶莹圆润。
山西介绍
简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望，南与河南接壤，北与内蒙古毗连。

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5、山西最有名十大土特产山西最有名十大土特产有清徐葡萄、浑源黄芪、交城骏枣、山西老陈醋、神池麻花、平遥牛肉、沁州黄小米、汾酒、应县紫皮大蒜、大同黄花。
1、清徐葡萄
清徐葡萄，皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳，现在栽植的有五十多个品种。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。
2、浑源黄芪
浑源黄芪文化源远流长，据史料记载，浑源早在1500多年前的北魏时期就有记载黄芪的历史，元朝得到大面积发展，清代则作为贡品进献朝廷。
3、交城骏枣
交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95％以上，故有八个一尺，十个一斤之说。
4、山西老陈醋
老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以绵、酸、甜、香为主，为我国四大名醋之首。据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。
5、神池麻花
神池麻花是山西省神池县汉族传统名点，色泽金黄，香甜酥脆，根大骨匀。看上去色鲜美，闻之香扑鼻，吃起来脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味无穷。
6、平遥牛肉
平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国饮食文化的精华之一。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。
7、沁州黄小米
沁州黄小米是产于山西省沁县的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为小米之王。
8、汾酒
汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。
9、应县紫皮大蒜
产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓。
10、大同黄花
大同黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。