蒜蓉小龙虾调料配方,盱眙蒜蓉小龙虾做法 _生活百科

1、盱眙蒜蓉小龙虾做法准备材料：小龙虾1500克、干辣椒、郫县辣酱、白糖、麻椒、啤酒、香叶、料酒、、葱花、蒜末
步骤：
1、清洗小龙虾。
2、调料：啤酒、郫县辣酱、生抽、白酒、白糖、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮准备好。
【蒜蓉小龙虾调料配方,盱眙蒜蓉小龙虾做法】3、用油爆香所有调料。
4、放入小龙虾。
5、翻炒5分钟，焖炖15分钟。
6、起锅装盘，浇上用油炒香的蒜蓉。

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2、蒜蓉小龙虾调料(龙虾蒜蓉酱的做法配方)1、蒜蓉小龙虾调料配方。
2、蒜泥龙虾需要什么调料。
3、蒜蓉小龙虾调料配方商用。
4、蒜蓉小龙虾调料。
1.蒜蓉小龙虾调料。
2.小龙虾1500克，姜片10片，大葱1根，独头蒜500克，洋葱半个，土豆1个，鸡精调味料5克，胡椒粉5克，白糖5克，啤酒500毫升，小米辣和野山椒各6个，盐15克，猪油20克。

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3、蒜蓉小龙虾的做法及配料蒜蓉小龙虾的做法及配料
蒜蓉小龙虾的做法及配料，在每年的五月，是小龙虾大量上市的季节，龙虾便是最受大众喜爱的海鲜食物之一，在下班之后一个人做一锅小龙虾真的非常的舒服，以下分享蒜蓉小龙虾的做法及配料
蒜蓉小龙虾的做法及配料1
用料
小龙虾 1000克姜片 6片蒜 4-5整个葱白两根香叶 2片盐少量老抽 1匙糖 3匙左右生抽 2匙蚝油 1匙花椒适量啤酒一罐600毫升
做法步骤
1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理
2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！
3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料
4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮
6、汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过！
蒜蓉小龙虾的做法及配料2
蒜蓉蒸龙虾的做法
龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠
一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出用刀砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉
拧下头来，用剪刀把头的盖和背面分开
把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半
大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用
泡软的粉丝加一些蒜蓉酱拌匀铺在盘子里
把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟
最后泼一勺热油，撒上葱花
摆一下盘，视频不全只能15s
蒜蓉小龙虾的做法及配料3
无敌盱眙十三香小龙虾的做法
准备调料食材
将现货龙虾刷干净
油温七成热倒入刷干净的小龙虾炸，虾壳变红捞出备用（炸的这个步骤可以保持肉的.鲜美而且可以避免寄生虫之类的细菌，虾壳也会变的很脆）
将鲜活的龙虾直接下油炸后会保存肉质的鲜美，虾壳也会脆脆的
爆香花椒/八角/干辣椒
加入葱/姜/蒜/洋葱爆香。倒入适量生抽
倒入炸好的龙虾
倒入一罐啤酒
加入适量清水，末过龙虾
加入适量味极鲜酱油，加入冰糖和盐（糖可以多放一些，是盐的三倍左右）（具体加多少量就不表明了因为还要靠自己试汤汁的味道）
倒入十三香大火煮十分钟
加入青椒段再煮三四分钟

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4、蒜蓉小龙虾调料蒜蓉小龙虾的做法1、【小龙虾】1000克、【姜切片】20克。【大蒜剁碎】100克、【葱切段】30克、【香叶】5克、【食盐】10克、【老抽酱油】15克、【蚝油】5克、【花椒】20克、【啤酒】1罐、【白糖】50克。
2、小龙虾的处理：先把小龙虾刷洗干净，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！接着从背部剪开，把里边冲洗干净。
3、配料准备：将大蒜剁碎，葱切段，以及准备好其余配料。
4、烹调：锅中下入食用油，接着下入剁碎的大蒜的一半【也就是说大蒜要分两次加入，现在只放一半】，火不要太大以免炒糊！然后加入适量酱油和白糖继续翻炒！这就是炒糖色，白糖炒至融化微微发黄。放人小龙虾继续翻炒一会，再放入食盐，香叶和花椒大葱老抽酱油还有蚝油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。
5、收汁：小龙虾在锅中煮熟之后，待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀，然后炒一会儿，汤汁浓稠渐渐的少了，就可以制作完成了。
6、起锅装盘：小龙虾在锅中煮熟收汁以后，就可以关火起锅装盘了。

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5、蒜蓉小龙虾的做法及配料第一步：这小龙虾一定要买活蹦乱跳的，死的虾肉太面不好吃也不健康。为了这虾清洗的更加干净一些，淡盐水必须先给它浸泡个三十分钟左右，再用小牙刷给它的外壳使劲刷干净。它的脚脚是藏污垢的，用剪刀给它都剪没。
第二步：当然虾线也是必须要除去的除了拧虾头用小牙签挑，在它身子一片叶片下一?。?虾线就跟着出来了。实在嫌繁琐，直接脑袋拧掉虾线一拔就完事了。
第三步：大蒜、姜、香叶、蚝油、生抽、糖、醋、盐、啤酒、香菜等这些小配料全都要准备好放在桌子上备用。大蒜优先处理一下，皮扒掉，料理机上场打成蒜蓉。这大蒜不用太碎，蒜块大点味道会香。
第四步：小龙虾需要先焯一遍水给它，热锅烧水，水沸腾之后龙虾再进去。盖子盖上烫个两分钟，捞出来过个凉就完事了。接着要开始炒蒜，要用中火，多加点油，油一热就关火，蒜蓉全部放进去，炒香喽。接着改开大火，耗油上场。
第五步：用开水焯完通红的小龙虾放进锅里炒。姜，适量的生抽和适量的醋以及适当的白糖，和小龙虾充分烹炒。完后倒入啤酒，加入啤酒的量必须要没过锅中的小龙虾，最后八角和香叶来收尾。
第六步：锅这时候就改用中火了，盖子一盖，要焖个大约10分钟左右。十分钟过后，盐放入，翻炒匀了，大火一收汁就可以出锅啦。汁不用收的太干奥。