肉蔻是什么调料,肉蔻和草寇炖肉哪个好肉蔻炖肉更好 _生活百科

1、肉蔻和草寇炖肉哪个好肉蔻炖肉更好草寇具有特殊浓郁的辛辣香味，可去除腥气，增进食欲，被人们誉为食品调味中的“五香之一” 。肉蔻，在炖肉时，不仅能使肉的味道更好，还能温中祛湿，且有药用价值。那肉蔻和草寇炖肉哪个好呢？让我们一起往下阅读了解吧。
肉蔻是什么
1、别名：顶头肉、肉果、肉豆蔻、玉果、迦拘勒、Nutmeg 。
2、生长环境：分布于低山潮湿的沟谷雨林中。
3、形态特征：果实呈梨形，为淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮。果通常为单生，短柄，有时具有残存的花被片。
4、分布范围：肉蔻，原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛、巴西，我国广东、云南等省也有引种栽培。
5、其他：肉蔻是药食两用食物，可以入药，也可烹饪中用作调料。在炖肉时，与草寇相比，肉蔻散发的香气更浓郁，药用价值更高，也更有助于身体调理。
通过阅读上述“肉蔻和草寇炖肉哪个好”和“肉蔻炖肉更好”的内容介绍，希望可以帮助大家更深入地了解肉蔻这一调料。

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2、肉扣是什么东西应该叫肉蔻，是一种调味料和中药材
作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。
能够帮助我们促进肠胃的蠕动，增强肠胃功能。在大量服用的过程中会产生一些麻醉的效果，所以我们在平时一定要记住控制肉蔻的使用的量，避免对我们的还说呢提造成伤害。
肉蔻能够会发出油类物质能够帮助我们肠胃功能增强一些活力，但是这些暂时的。所以不能够依赖这类物质来改善我们肠胃系统退化的患者。这类患者应该及时的咨询医生的意见，制定更好的治疗计划。
肉蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，
消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。肉蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及皮肤乳头状瘤有抑制作用。食用宜忌
禁忌人群：阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。
适宜人群：适宜脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者。
肉扣也叫肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及皮肤乳头状瘤有抑制作用。
作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。
该品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。参见药用价值章节【药理作用】。
禁忌人群：阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。
适宜人群：适宜脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者。
小乔木；幼枝细长。叶近革质，椭圆形或椭圆状披针形，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，两面无毛；侧脉8-10对；叶柄长7-10毫米。雄花序长1-3厘米，无毛，着花3-20，稀1-2，小花长4-5毫米；花被裂片3-4，三角状卵形，外面密被灰褐色绒毛；花药9-12枚，线形，长约雄蕊柱的一半；雌花序较雄花序为长；总梗粗壮、着花1-2朵；花长6毫米，直径约4毫米；花被裂片3，外面密被微绒毛；花梗长于雌花；小苞片着生在花被基部，脱落后残存通常为环形的疤痕；子房椭圆形，外面密被锈色绒毛，花柱极短，柱头先端2裂。果通常单生，具短柄，有时具残存的花被片；假种皮红色，至基部撕裂；种子卵珠形；子叶短，蜷曲，基部连合。
肉豆蔻为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木；幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。
其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。
肉蔻，是一种香料

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3、大料肉蔻是啥样子大料是八角瓣状。肉蔻是梨形。
八角具有强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。肉蔻具有镇静催眠，抗菌，麻醉，抗肿瘤的作用。
1、豆蔻为姜科植物白豆蔻或者瓜哇白豆蔻的干燥成熟果实，其性温，味辛，归肺、脾、胃经。具有化湿行气，温中止呕，止泻，开胃消食之功效。
2、八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。
【肉蔻是什么调料,肉蔻和草寇炖肉哪个好肉蔻炖肉更好】3、肉蔻可以去掉肉臭味，常见于肉料理中。而且肉蔻可以促进血液循环，提高体温。以前常被当做是消化系统的中草药来使用，对食欲不振、腹泻有很好的疗效。
4、食用八角能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。八角茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。八角茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

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4、肉蔻是什么调料肉蔻是香辛调味佐料，可去异味，给食材增加香辛味，是烹饪美食的极佳调料之选。肉蔻粉可以制作甜品，通常用来做面包蛋糕烘培调香佐料，用它做出来面包蛋糕风味极佳。肉蔻是难得的香辛调味料，由于其果型较大，制作菜品时放一两粒即可使菜品味道香醇可口。
肉蔻别称玉果和迦拘勒，它在调味料应用极为广泛，在卤制菜品时，可以去异味、增香，用来煮制菜品或者红烧菜品，都非常美味。肉寇气味强烈芳香，味辛辣，微苦，将肉蔻破开后香气更为浓郁，它的果型较大，所以在制作菜品时可以1至2粒即可。
肉蔻内含多种挥发油，香味出众，用它来烹饪菜品，特别是味重的肉类，像牛肉、羊肉等，都可以放，可以令菜品味道更为香醇可口，吃起来更为美味，肉寇粉食用量不宜过大，过量会有中毒的危险。
肉蔻是香辛味调料，肉蔻别称玉果和迦拘勒，它在调味料应用极为广泛，在卤制菜品时，可以去异味、增香，用来煮制菜品或者红烧菜品，都非常美味。肉寇气味强烈芳香，味辛辣，微苦，将肉蔻破开后香气更为浓郁，它的果型较大，所以在制作菜品时可以1至2粒即可。
肉蔻内含多种挥发油，香味出众，用它来烹饪菜品，特别是味重的肉类，像牛肉、羊肉等，都可以放，可以令菜品味道更为香醇可口，吃起来更为美味，肉寇粉食用量不宜过大，过量会有中毒的危险。肉蔻是难得的香辛调味料，由于其果型较大，制作菜品时放一两粒即可使菜品味道香醇可口。
肉蔻是香辛调味佐料，可去异味，给食材增加香辛味，是烹饪美食的极佳调料之选。

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5、上元桂是一种什么调料俗称肉蔻，上元桂属香木类中药，餐饮可以用来做药膳菜，有提鲜养生之功效，去药店就能抓到，并不稀奇。
作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。
该品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。
禁忌人群：阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。
适宜人群：适宜脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者。
俗称肉蔻！上元桂属香木类中药，餐饮可以用来做药膳菜，有提鲜养生之功效，去药店就能抓到，并不稀奇。望朋友采纳