果蔬干热量高吗,果蔬干吃多了有什么坏处吗？ _生活百科

1、果蔬干吃多了有什么坏处吗?1、大量食用水果干很容易导致上火，因为水果干是脱水制成的，不含任何水分，所以性质偏热，大量食用容易导致上火便秘。
2、因为水果干剔除了水分，所以就会导致水果干的含糖量很高，热量也很高，所以大量食用还很容易的导致肥胖，不适合一些减肥人群食用。
果蔬干好处：
1、能把果皮的纤维全吃进去
水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。
能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。
2、适合消化不良和怕冷人群
没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶（酵素）只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。
传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，真的很麻烦。
3、矿物质含量比鲜水果还高
保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
以上内容参考：人民网-水果干的营养价值低？水果干有6个好处
果蔬干吃多了有坏处，因为其在制作过程中添加了不少糖分，多吃对身体并不好。
果蔬干的“脱水成干”主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。
除了干燥后浓缩了水果本身的糖分外，很多所谓的“水果干”还是加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多。随着口感的改善，这些“水果干”的健康效果自然也就打了折扣，长期此类产品会造成营养不良、易上火甚至肥胖等后果，所以吃起来需要限量。
扩展资料
常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤（烘干），一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。
前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，即便是烘干和低温脱水的加工方式，水果干要说营养不减也是言过其实。在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失，所以果干整体营养价值不能完全代替水果。
建议大家购买水果干的时候，看清楚配料表，选择油脂含量较低的产品，并且注意不要吃太多，防止热量超标，果干每天吃1―2次，每次一小把就可以了。
参考资料来源：人民网-脱水果蔬干"原味"即健康 "脱水成干"主要方法是油炸
参考资料来源：人民网-保持原味营养不减水果干真有这么好？
果蔬干坏处：
1、热量高：油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量变成10%甚至15%以上了，营养价值和健康程度自然会大打折扣。
2、营养低：烘干和低温脱水的加工方式，水果干要说营养不减也是言过其实。在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失，所以果干整体营养价值不能完全代替水果。
饮食须知
水果干里面，仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，其中矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此果干是补充这两种营养物质的好来源。
建议大家购买水果干的时候，看清楚配料表，选择油脂含量较低的产品，并且注意不要吃太多，防止热量超标，果干每天吃1―2次，每次一小把就可以了。
以上内容参考：人民网――保持原味营养不减水果干真有这么好？
有。
如果食用过量，很容易造成肥胖等身体不适的情况，在油炸的过程中，还会使蔬菜里的营养成分流失，降低其营养价值。
长期食用果蔬干，还会造成营养不良、易上火的状况。而且脱水果蔬干在加工过程中，可能添加了油、糖、盐、食品添加剂等成分，经常吃对人体健康不利。
扩展资料：
在购买水果脆片的时候，要注意区分冷冻干燥的和真空油炸的产品。冷冻干燥的果蔬营养素保存率非常高，而脂肪含量极低，但只要开包就会很快吸潮，逐渐失去脆感，在嘴里还可能有粘牙感。
真空油炸的果蔬脆片高脂肪高热量，但开包后能长时间保持脆爽。看包装上的配料表，真空油炸的有“植物油”这一项，且脂肪含量超过10% 。
参考资料来源：百度百科-水果干
参考资料来源：百度百科-果蔬脆片
有。
如果食用过量，很容易造成肥胖等身体不适的情况，在油炸的过程中，还会使蔬菜里的营养成分流失，降低其营养价值。长期食用果蔬干，还会造成营养不良、易上火的状况。而且脱水果蔬干在加工过程中，可能添加了油、糖、盐、食品添加剂等成分，经常吃对人体健康不利。
扩展资料：
注意事项：
如果想吃到健康、油脂、糖分添加剂含量少的蔬果干，可以选择天然风干的蔬果干或者是真空低压脱水而制成的蔬果干。天然风干的不难理解。真空低压脱水是一种新的蔬果干加工方式，加工中无高温环节，使得蔬果干里的营养成份能够被保留95%以上，同时还保持了原果蔬的色、香、味。
此外为了让果蔬干吃起来更加香甜可口，很多果蔬干在制作过程中都加入了人造的糖分在里面，属于高热、高糖食品。所以果蔬干不等于新鲜蔬果的浓缩，更不能代替新鲜蔬果，是高糖分、高热量的食品，不可多食。
参考资料来源：人民网-脱水果蔬干"原味"即健康 "脱水成干"主要方法是油炸

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2、有哪些看起来热量不高,实际却热量很高的食物?椰肉
100g椰子肉=241大卡，热量是100g米饭的2倍多高热量水果之一，除了热量高，脂肪含量也不低，但好在椰子水的热量是挺低的。所以以后多喝天然椰子水，少吃点儿椰肉吧~
榴莲
曾经以为爆浆榴莲芝士饼是热量炸弹的主要原因在于芝士，然而榴莲的热量也非常高！100g榴莲肉=150打卡。
冬枣
冬枣在水果里面也算是热量比较高的，新鲜的100g枣热量也和100g饭差不多。不要觉得100g很多，实际上100g冬枣也就6-7颗的样子，差不多就是手抓一大把，这个量可能就是饭前开个胃？饭后随便嘴馋嚼一嚼？而且冬枣的含糖量也很高， 100g冬枣的含糖量25%-38% 。
菠萝蜜
菠萝蜜的热量为100克菠萝蜜=105千卡，在水果中也是比较高的，含糖量为26%左右，虽然比不上椰子和榴莲，但是在水果里面也算高的了。
杂粮饼干
100克杂粮饼干=500大卡，减肥党们喜欢把它当作健康零食来吃，但它真的是富含膳食纤维？适合减肥者吃吗？并不是！粗粮、豆类往往口感粗糙，一般纤维含量达到3%，吃起来就“扎嗓子”了。为什么我们平时吃时没有这样的感觉呢？因为商家加入含大量饱和脂肪的氢化植物油、动物油来加工饼干。所以所谓的“粗粮”“杂粮”饼干，一般都是脂肪热量爆炸的！
风味燕麦
和酸奶一样，燕麦也算是网红的健康食品了。吃燕麦的好处确实不少。但是！各种风味的燕麦，就不好说了。现在市面上不同口味的燕麦，加了不少糖盐油，虽然口感大大改善，但营养价值也大打折扣。100克风味燕麦相当于4碗米饭！
果蔬干
听起来是不是很健康？很多小伙伴还想着减肥期，多吃点蔬果补充维生素。
实际果蔬干脂肪含量非常高，大家还是多吃新鲜水果吧！
对比精白米面，全麦不仅膳食纤维更为丰富，而且饱腹感更强，B族维生素更为丰富。
说它健康，真的一点都没错。说它是减肥的佳品也没错。
但是真的吃全麦面包的人，有些就不难发现，它对于血糖的影响并没有想象中好，想象中的减肥效果更是不尽如人意。
因为，市面上的大多全麦面包其实并非只有全麦粉，而且全麦粉就算摆在配料表的第一位也不代表它其中全麦粉的含量就高。
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就上面这款面包中，它的全麦粉含量只有30% 。真正的全麦面包，口感其实并不好，还很干。
除了全麦面包，类似的还有全麦欧包，除了能量不低外，其脂肪估计也不低哦，大家购买前还是应该仔细了解下产品。
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为了减肥，吃过或自己在家做过蔬果沙拉的，请举手！
吃蔬果沙拉，怎么可能不配沙拉酱呢。小小的一盒沙拉酱，别看体积不大，但是却能给一整份蔬果带来口味上的增益。
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别说，沙拉酱这种东西让“吃草”也变得很开心。不过你知道，那一份小盒沙拉酱的能量有多少吗？
如果全部吃掉的话，其能量相当于一小碗米饭哦。
然而，也不是所有的沙拉酱都不可取，大家可以在选择的时候对比下能量，其实也有能量低的沙拉配酱哦。
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夏天来了，市面上水果的种类也多了起来。
而这个时候，很多人为了迎接露肉的季节，开始了晚餐变水果餐的节奏。
但实际上，水果除了富含水分、维生素、纤维素外，其实还富含多种糖分。
而且水果的糖分大多为单糖和双糖，这也意味着人体非常的好吸收。
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想着有些人把一个大西瓜当晚餐，还觉得自己吃的不多的人，真的大错特错了。
另外，这几年不是很流行水果麦片嘛，宣传语还写着低能量、饱腹感强等标语。
但其实它们大部分的原料就是风干的水果，吃起来香甜、口感干蹦脆。
不过只要大家稍微多点心，就会发现它的能量高的可怕。这是因为失去了水分，水果的营养成分得以浓缩，糖分的浓度也瞬间高了很多。
看起来热量不高，实际上，热量很高的几种食物举例如下：
第一，酸奶
酸奶是很多减肥者的最爱，因为人们印象中的酸奶，是一种低热量、低糖、低脂肪的食物，并且能够促进肠胃功能，对人体有很多的好处，对减肥能够提供很多的帮助。不过，大家在选择酸奶的时候，要注意选择“真正的酸奶” 。因为市面上的很多“酸奶”产品都并非纯正的酸奶，而是添加了很多添加剂、糖类等物质的“风味酸奶”，这种酸奶严格说起来，不但不具有减肥的效果，还有很大的几率让人体形发胖，因为里面的糖分实在是很高。
第二，全麦面包
真正的全麦面包其实算是粗粮，粗粮的纤维都是比较多的，对于肠胃蠕动很有帮助，能够帮助人们减肥。但和一些酸奶一样，全麦面包也是存在很多的“陷阱” 。真正的全麦面包中全麦粉的含量在一半以上，但现在很多的商家为了增加口味、口感等，常常以小麦粉为主料，配料中仅仅含有全麦粉就以全麦面包命名，导致一些粗心的人误以为是真正的全麦面包。而这种以小麦粉为主料的面包，对减肥并没有好处。
第三，花样麦片
纯麦片是个好东西，是健身人士很青睐的一种食物，对于体型的塑造很有帮助。不过，麦片对于减肥人士并不友善，因为其热量并不低。另外，现在很多的麦片都配有一些辅料，像是水果干等等，这些花样麦片的热量就更高了，不但不是减肥利器，反而还是增肥佳品。
第四，沙拉
单单吃蔬菜的话，其实对减肥还是有好处的，有时候加一点点的沙拉酱也是可行的。但萨拉酱这种东西可是不能多加的，因为它的热量也不小，三勺萨拉酱的热量几乎和一杯奶茶齐平。
第五，牛油果
水果大多对减肥有所帮助，但是牛油果可是例外，这种水果中含有的脂肪量高达15% ，比猪里脊的脂肪高出近一倍，其果仁中的含油量高达近10%，简直是减肥者的噩梦。
第六，坚果
相对来说，人们对坚果的认识还是比较清楚的，坚果因为拥有较多的蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸等等，原则上来说能够减少人们的饥饿感，饭前吃点坚果能够很好的控制饮食。但是，一些调味坚果和过量食用坚果，将会起到相反的作用，达不到减肥的效果。
生活中，那些看起来热量不高，但是热量极高的食物
1、凉拌沙拉
沙拉中大多都是蔬菜，为什么会热量很高呢？这就不得不提，拌沙拉的调味料，一些沙拉酱的热量可以达到100大卡左右，相当于半碗米饭。像一些蛋黄酱的热量，每100克竟然高达613大卡，含有的脂肪每100毫升里有60左右。
所以在生活中尽量远离蛋黄酱，千岛酱，凯撒酱，芝麻酱。如果喜欢拌沙拉，尽量选择一些沙茶酱，柠檬酱油和油醋汁进行烹调。
2、全麦面包
全麦面包中的膳食纤维也是很丰富，可以刺激肠道的蠕动，促进肠胃的消化，帮助人体更好地吸收食物中的营养成分。但是如果你仔细观察包装后，就会发现，其实市面上的大多数全谷面包仅仅是有全麦粉。
全麦粉中淀粉含量很高，在体内堆积，容易使血糖的指数上升，不利于人体控制血糖的稳定。所以它的减肥效果其实是偏低的。另外除了全麦面包后，其实还有一些全麦点心，但热量同样也不低，大家生活中一定要注意区分。
3、过熟水果
水果中富含大量的维生素和矿物质，维生素可以保护人体细胞的活性，促进人体的血液循环，提高人体的基础代谢，帮助人体在提供水分的同时，也能更好排出身体的毒素，促进血液循环。
但是有一些过于成熟的水果中，比如说葡萄，香蕉含有大量的糖分物质，进入人体后容易使血糖快速升高，使血糖波动比较大。所以在生活中一定要注意区分，尽量选择新鲜的水果，另外，在生活中也要减少水果干的摄入，水果干通常是经过油炸处理的，含有的油脂含量很多，维生素含量很少，不推荐大家食用。
有些食物你看起来觉得热量不高，其实热量是非常的高 !下面我介绍三种。第一，果蔬菜干，主要有两种办法，第一种是真空油炸干燥技术，第二种是真空冷冻干燥技术。但无论是哪一种的技术，都会直接破坏掉果蔬本身的营养成分，蔬菜本身的油脂含量在1%左右，而蔬菜干的油脂含量则高达10%以上。水果和蔬菜的水分含量平均在80%左右，所以果蔬干变轻其实就是脱水了 ! 为了增加口感，卖家还会添加各种调味剂比如(糖、香精、甜味剂等等)吃多了简直就是增肥的食品 !第二，蔬菜沙拉，
当你吃蔬菜沙拉的时候必须选择对的配料制作 ! 如果你选择了不好的配料制作蔬菜沙拉的话，一碗的热量相比你吃了十碗 ! 有很多人为了更好吃添加了比如(蛋黄酱、芝麻酱、果酱、番茄酱等等)这些都是减肥必须戒掉的配料，随便一勺就是几十大卡 , 这样你吃一碗的蔬菜集齐了三勺沙拉酱的热量，更是直接等于喝了一杯奶茶似的 !
第三，坚果类，
― 必须适量的吃坚果类，如果你想减肥的话，加餐时吃一把坚果是很好的选择。因为坚果含有蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸等等，这些脂肪可以让你长时间感到饱腹感。所有种类的坚果都适合，前提是要适量的吃 ! 还有要选择原味坚果而不是那些有各种口味的坚果，建议吃坚果的时候先分配好一次的分量 , 别直接从袋中取了就往嘴里塞，这样能避免吃过量而导致增加脂肪 !

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3、果干的热量为什么高水果干的热量比水果的热量要高很多。新鲜果蔬中80%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。而果蔬干在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆，从而使糖分含量更高。所以果干的热量才会高。相对来说，低温冷冻烘干的果蔬干不含油脂，要比过油的果蔬干好一些，保留的营养成分也更多一些。
但水果干里面，仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质。
其中矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此如果不要减肥的话，吃果干是补充这两种营养物质的好来源。

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4、水果干真的低热量吗水果干的热量比水果的热量要高很多。新鲜果蔬中80%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。而果蔬干在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆，从而使糖分含量更高。
按照100克一袋来算，差不多可以抵上几斤的水果蔬菜。一般建议一天水果摄入量在200克到400克，蔬菜为400-500克，这样算起来肯定是摄入超标了。这样会造成总体热量摄入过多。
相对来说，低温冷冻烘干的果蔬干不含油脂，要比过油的果蔬干好一些，保留的营养成分也更多一些。偶尔吃几次无妨，但不能用它代替新鲜水果蔬菜，而过油的果蔬干则不建议大量食用，否则不仅不能起到增加营养摄入的功效，还会增加糖分和热量的摄入量，影响身体健康。
扩展资料：
利用热能使水果脱水的加工方法果干　水果经拣选、洗涤等预处理后，脱水至水分含量为15～25%的制品。果干体积约为鲜果的11～31%，重量约为鲜果的10～25%，因而可显著地节省包装、贮藏和运输费用，且食用和携带方便。
果干由于含水量低，能在室温条件下久藏。果干的加工方法与罐藏、冷冻等其他加工方法相比，设备和操作都比较简单，生产成本较低廉。果干的生产工艺过程为：原料预处理、热烫或浸碱、熏硫、脱水、均湿、选别、包装。
将预处理后水果用沸水或蒸汽或其他方法进行短时间加热，称之为热烫。热烫的主要目的在于利用热力驱除果实组织中的空气，破坏果实中氧化酶以阻止氧化变色。
另外，果实经热烫后，表面产生网状的细裂纹，能加快水分的蒸发，缩短干燥时间，并可防止后期加热时大裂纹的产生；热烫还可以消灭和洗去残留在果实表面的微生物和污物。热烫的温度和时间依果实的种类、品种、成熟度、质地、大小等而不同，一般是在沸水中处理 5～15分钟。
参考资料：百度百科――水果干制
许多减肥的或者加班的人都会买水果干作为零食，但所谓的水果干的热量低，是真的吗？其实市面上水果干真的是水果做的很少，70克水果的热量可以达到三碗饭的热量！许多减肥、加班的人都会买水果干作为零食，但所谓的水果干的热量真的低吗？调查发现，不少果蔬干其实并不像宣传的那样“低热量高营养”，一包的热量抵好几斤水果！专家建议尽量选择低温烘干的水果干，而且决不能代替水果蔬菜。"果蔬干热量比鲜果蔬高多了！
新鲜果蔬中80%甚至90%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。而果蔬干因为口感脆爽（在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆），有些人一次可以吃上一整包，按照100克一袋来算，差不多可以抵上几斤的水果蔬菜！ “我们建议一天水果摄入量在200克到400克，蔬菜为400―500克，这样算起来肯定是摄入超标了。”这样会造成总体热量摄入过多。" 相对来说，低温冷冻烘干的果蔬干不含油脂，要比过油的果蔬干好一些，保留的营养成分也更多一些。偶尔吃几次无妨，但不能用它代替新鲜水果蔬菜，而过油的果蔬干则不建议大量食用，否则不仅不能起到增加营养摄入的功效，还会增加糖分和热量的摄入量，影响身体健康！
一般含脂肪和糖类少的都是热量比较少的。草莓、葡萄、樱桃、猕猴桃等浆果，热量不高，营养丰富，而且纤维很多，有一定的饱腹作用。还有红薯，煮的，也是很能饱腹的，不过晚上少吃，淀粉含量高。
水果干也分好多种有的是瞬间冷冻的冻果干有的是想果脯一样的热量都不会低冻果干比较脆果脯的感觉更甜胖YY专门做水果干的可以了解一下
水果干只是去除了水分，糖分一点都没少，因为水分没了，糖分的能量会更集中。所以，吃半斤葡萄干比吃半斤葡萄摄入的热量更大。

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5、减肥期间可以吃蔬菜干么?在减肥的时候是可以吃蔬菜，干的热量不是很高，不用担心，但是通过节食减肥的方法是不正确的，这种方法达不到很好的效果，在后期的时候可能会有反弹的情况发生，会长得更胖，所以说不要盲目的去尝试减肥还是要坚持的进行一项体育锻炼，饮食当中更是要做到少吃多餐，细嚼慢咽。
减肥最好还是不要吃蔬果干，因为蔬果干的热量还是比较高的，长期食用会令身体长胖。很多人认为蔬果干是蔬菜和水果制成的，所以可以用于减肥食用，但其实蔬果干是经过油炸的，无形之中增添了很多的热量。
蔬菜干减肥也是可以吃，但是要少吃，减肥期间饮食要清淡，一日三餐要规律，要少吃多餐，不要暴饮暴食，也不要吃热量高的食物，每天晚饭后也要适当的进行一些体育锻炼，也能够减肥。
减肥期间不可以吃蔬菜干。
蔬菜干零食为了增加风味，添加了不少食物添加剂，额外增加了不少热量。可以具体看一下包装的营养成分表。
【果蔬干热量高吗,果蔬干吃多了有什么坏处吗？】减肥期间是可以吃蔬菜干的，可以给身体提供一定的能量，不过蔬菜干的营养成分比较单一，减肥还是应该科学营养的减肥，有助于保护自己的身体