蚬肉里面黑色的要不要挑出来,蚬子黑色东西是什么？蚬子肉里面黑色的东西能吃吗？ _生活百科

1、蚬子黑色东西是什么?蚬子肉里面黑色的东西能吃吗? 吃过贝壳海鲜的人都知道，无论是扇贝还是蚬子牡蛎都少不了肉里有一团黑黑的看起来脏脏的东西，这些黑色的小东西是什么？内脏？排泄物？这些肉里的黑色可以吃吗？
蚬子黑色东西是什么
蚬子未消化完的食物和一小部分排泄物。没事的可放心食用
以下是挑选蚬子的方法
一看，蚬子外壳要有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。
二碰，轻轻碰张口的蚬子，如能迅速闭口，说明蚬子新鲜。另外，蚬子通常是闭口的，如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的，也可能说明不太新鲜。
三掂，捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了。
四闻，蚬子的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明蚬子不是太新鲜。
蚬子怎么吐沙黄蚬子吐沙子方法一：将黄蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，黄蚬子就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。黄蚬子吐沙子方法二：把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了，不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!黄蚬子吐沙子方法三：盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满黄蚬子的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买黄蚬子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。
蚬子怎么清洗
将黄蚬子用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上，左手掌用力压在贝肉上，右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片，片好的肉片铺在盘中，蒙上保鲜膜，放入冷冻室内冰镇五分钟左右。
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2、冷冻蚬子肉要去内脏吗?冷冻蚬子肉要去内脏，由于蚬子的内脏中会有许多的杂志与泥沙，若不将其清理干净的话，会影响蚬子的食用口感以及鲜味。冷冻蚬子肉需要先用水浸泡进行解冻，待其解冻好后再拿牙签把里面一坨黑色的内脏挑出来即可。
小贴士
冷冻蚬子肉在解冻时不要用热水进行解冻，不然解冻出来的蚬子肉在口感上
会发生很大的变化；
冷冻蚬子肉处理后，可以根据个人喜好选择煲汤、烧烤、爆炒、凉拌等方式
制作食用，味道鲜美，口感丰富。

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3、蚬子肉里面的黑东西是什么?蚬子肉里面黑色的东西是泥沙或者未消化的食物残渣，不宜食用。
用户使用食用盐或者食用油浸泡清洗能把蚬子的泥沙清洗干净，清洗干净泥沙的蚬子要用姜片，葱段焯水，焯水后的蚬子可以做很多的美食菜肴，例如香辣蚬子，白灼蚬子，清蒸蚬子，葱爆蚬子等美食菜肴。蚬子的肉质比较的细嫩，吃起来口感比较佳。
蚬子选购技巧
看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，若色泽正，有光泽，说明蚬子新鲜，颜色偏暗即为不新鲜；轻轻触碰张口的蚬子，若能迅速闭口，说明蚬子新鲜，反应缓慢即为不新鲜，蚬子通常是闭口的，若大量蚬子都张口，说明不太新鲜。
捞几个蚬子放在手中，若拿在手中有重量，说明蚬子肉质肥厚，若掂起来轻的，就说明蚬肉偏瘦，食用口感不好；闻蚬子的鲜味是否自然，若有腥臭味，即使很淡也说明蚬子不是太新鲜，至少其中有很大一部分已经不新鲜。
以上内容参考百度百科-蚬子

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4、蚬子肉里的黑的东西能吃吗?蚬子黑色东西是蚬子未消化完的食物和一小部分排泄物。可放心食用。蚬子用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净。
蚬子肉里面的黑的东西最好不要吃了，应该是没有处理干净的一些沙子土类的，还有可能是内脏最好不要吃。
黑东西是蚬子的内脏，内有其摄入的食物等脏东西，所以看着发黑，不能吃。
不能吃吧，这应该是蚬子的内脏，把它去掉在吃比较安全健康

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5、蚬子肉里的黑的东西能吃吗一般大众化的。。要多洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳。然后用油煎至金黄色，可以和韭菜一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性。
青椒炒蚬子肉的做法
1.蚬子肉洗净,青椒切小块.
2.热油,花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香下蚬子肉.
3.加料酒,盐,糖炒,最后加青椒,再加酱油炒熟出锅.
哦对了，记得要化开。。希望对你有帮助
一般大众化的。。要多洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳。然后用油煎至金黄色，可以和韭菜一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性。
青椒炒蚬子肉的做法
1.蚬子肉洗净,青椒切小块.
2.热油,花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香下蚬子肉.
3.加料酒,盐,糖炒,最后加青椒,再加酱油炒熟出锅.
哦对了，记得要化开。。希望对你有帮助一般大众化的。。要多洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳。然后用油煎至金黄色，可以和韭菜一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性。
青椒炒蚬子肉的做法
1.蚬子肉洗净,青椒切小块.
2.热油,花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香下蚬子肉.
3.加料酒,盐,糖炒,最后加青椒,再加酱油炒熟出锅.
哦对了，记得要化开。。希望对你有帮助
这个东西吃是可以吃的，不用去掉黑东西，据说是蚬子的胃里面的，炒蛋，里面有很多沙子还有寄生虫.
一般来说是不能吃的但是吃了也没事只是口感差难吃而已建议还是别吃
不可以~里面那不是营养~是内脏~
【蚬肉里面黑色的要不要挑出来,蚬子黑色东西是什么？蚬子肉里面黑色的东西能吃吗？】不能